Rollito de requesón con manzanas
Rollo de manzana fácil de preparar y muy sabroso, elaborado con masa de requesón, para tomarlo en casa como té.
Masa:
100 g de requesón
100 g de mantequilla ablandada
1 taza de harina
una pizca de sal
Relleno:
600 g de manzanas
canela opcional
1-2 cucharadas de azúcar
1 huevo para engrasar el rollo
azúcar en polvo para espolvorear
Frote la mantequilla con el requesón, agregue un poco de sal, combine con la harina, divida la masa en dos mitades (obtendrá dos rollos pequeños), envuelva en film y guarde en el refrigerador durante 3 horas (o toda la noche).
Pele y quite el corazón de las manzanas, córtelas en 8 trozos y luego corte cada trozo transversalmente en rodajas finas (rocíe con jugo de limón a medida que avanza).
Espolvoree la mesa con harina y extienda la masa finamente, distribuya las manzanas uniformemente sobre toda la masa, espolvoree con 1-2 cucharadas de azúcar. o al gusto también puedes agregar canela si gustas, enrollarlo en rollo, pellizcar los bordes, pincelar con huevo. Hornear a 180ºC hasta que esté dorado. Espolvorear el rollo terminado con azúcar en polvo.
