El pastel de chocolate para desayunar es bueno para el cerebro y la cintura.
Científicos de la Universidad de Syracuse (Nueva York, EE.UU.) realizaron un estudio a gran escala entre 968 personas de entre 23 y 98 años que no cambiaron sus hábitos alimentarios.
El experimento demostró que el chocolate influye directamente en los procesos cognitivos y su consumo frecuente mejora significativamente la memoria y desarrolla el pensamiento abstracto.
Hace unos años, investigadores de la Universidad de Tel Aviv informaron que comen chocolate todas las mañanas. Les ayuda en el trabajo. Contrariamente a la creencia popular de que quienes hacen dieta deberían eliminar el chocolate de su dieta, se descubrió que el chocolate realmente ayuda a perder peso.
“Al despertar, tu cerebro necesita energía urgentemente”, afirma la profesora Daniela Jakubowicz, autora del exitoso libro The Big Breakfast Diet. “A esta hora del día, tu cuerpo convierte los alimentos en energía. Si comes más tarde, tu cerebro sigue en modo de combate, pero almacena energía en forma de grasa. Así que, aunque comas menos, sigues subiendo de peso”.
Es importante comer chocolate no más tarde de las 9 a.m. Según la Dra. Daniela, las personas que comen proteínas, carbohidratos y un postre alto en calorías (600 kcal) para el desayuno pierden más peso que las personas que comen más tarde y consumen solo 300 kcal.
¿Qué tiene el chocolate que produce este efecto? Los científicos creen que son los flavonoides, un nutriente antioxidante natural presente en los granos de cacao. También se encuentran altos niveles de flavonoides en el té, el vino tinto, las uvas y las manzanas.
Así que la próxima vez que estés pensando con tristeza si comer chocolate o no, inclúyelo en tu dieta matutina. ¡Tu cerebro y tu cintura te lo agradecerán!
