Clásico italiano: ravioles con mozzarella

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Ingredientes:

Harina de trigo duro - al gusto
Huevos - 1 ud.
Yemas de huevo - 4 uds.
Sal - 1 pizca
Agua - 50 ml
Mozzarella - 125 g
Albahaca - 5 g
Tomillo - 1 ramita
Crema - 200 g
Salsa pesto - 50 g

Preparación:

1. Amasar la masa: añadir los huevos, el agua y la sal a la harina. Dejar reposar la masa en un lugar oscuro durante 45 minutos.
2. Prepara los ingredientes para el relleno: mozzarella, albahaca y tomillo.
3. Picar finamente el queso y las hierbas y formar bolitas pequeñas.
4. Extiende la masa en dos capas finas. Extiende una capa de masa y rocíala con agua. Distribuye las bolas sobre la masa y cúbrelas con la segunda capa.
5. Corte los ravioles con un molde. Cocínelos de 5 a 6 minutos. Colóquelos en una sartén, vierta la crema y la salsa pesto. Evapore la crema a fuego medio hasta que adquiera la consistencia de una salsa espesa.
6. Servir los raviolis con una loncha de mozzarella y decorar con una ramita de tomillo.

¡¡¡Buen provecho!!!