5 recetas populares de almuerzos de Alemania

¡Cuántas veces nos apetece cocinar algo inusual y delicioso! Cocinamos platos, a veces sin saber siquiera que pertenecen a la cocina extranjera. En este artículo, te sugiero que conozcas 5 opciones para cocinar platos de carne de la cocina alemana. ¡Sin duda te encantarán!

¿Alguna vez pensaste que las chuletas se pueden cocinar con relleno? ¡Yo ni lo había pensado hasta que probé esta receta! Te aseguro que son las chuletas más deliciosas que he probado. ¡Consiente a tu familia con este plato y no te decepcionarás!
Compuesto:

• 600 g de carne molida
• 1 cebolla finamente picada
• 1 huevo
• 5 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de mostaza
• 100 g de queso crema
• 1 cucharada de perejil picado
• sal y pimienta al gusto
• aceite vegetal para freír

Preparación:
Mezcla la carne picada con cebolla, huevo crudo, empanizado y mostaza. Sazona con sal y pimienta al gusto. Forma 8 hamburguesas con la masa resultante.
En un recipiente aparte, mezcle el queso crema con las hierbas y un poco de sal.
Haz un agujero en cada chuleta con el pulgar y pon una cucharadita de cuajada. Cubre con un poco de carne picada para cubrir el queso.
Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y freír las chuletas durante 7 minutos de cada lado.
Servir con baguette y ensalada.

Austria es la cuna del escalope. ¡Cocina la carne según esta receta y descubre por qué a la gente de este maravilloso país le encanta!
Compuesto:

• 4 chuletas de ternera (150 g cada una)
• sal y pimienta al gusto
• 3 huevos
• 50 g de harina
• 200 g de pan rallado
• 300 g de manteca de cerdo
• 2 limones cortados en gajos (para servir)

Preparación:
Lave y seque la carne. Bátala ligeramente. Los trozos no deben tener más de medio cm de grosor. Salpimiente por ambos lados.
Batir bien los huevos. Aparte, en un bol pequeño, colocar la harina y el empanizado. Rebozar los escalopes alternativamente en harina, huevo y empanizado.
Derrite la manteca a fuego medio y fríela por ambos lados durante 3-4 minutos hasta que esté dorada. No escatimes en manteca: los escalopes deben flotar en ella sin tocarse. Coloca la carne terminada sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirva caliente con su guarnición favorita.

Otro plato estupendo. Es un poco como un guiso, pero créeme, ¡mucho más sabroso! La receta es bastante sencilla, solo necesitas tener tiempo: el gulash se cocina durante unos 45 minutos.
Compuesto:

• 800 g de cuello de cerdo
• 150 g de apio
• 250 g de patatas
• 160 g de cebolla roja
• 80 g de champiñones
• 2 ½ cucharadas de pasta de tomate
• 250 ml de caldo de carne
• 2 dientes de ajo
• 8 bayas de enebro
• 2 hojas de laurel
• 1 chile picante
• 300 ml de caldo de verduras
• 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
• hierbas, sal y pimienta - al gusto

Preparación:
Limpia los champiñones. Pela el apio y las patatas y córtalos en cubos. Pela y pica la cebolla. Corta el chile y el ajo en aros. Corta la carne en cubos y machaca el enebro en un mortero.
Freír la cebolla en aceite de oliva caliente, añadir la carne y la pasta de tomate. Freír hasta que esté dorada y verter el caldo de carne. Llevar a ebullición, añadir el ajo, el laurel, un poco de enebro y el caldo de verduras. Cocinar durante unos 20-25 minutos a fuego lento.
Añade el apio, las patatas y los champiñones y cocina durante 10 minutos más. Sazona con sal, pimienta negra y pimienta roja. Remueve y retira del fuego.
¡Vierte el gulash terminado en platos divididos, espolvorea con enebro triturado y sirve!

Este delicioso asado no dejará indiferente a ningún carnívoro. Sírvelo con mostaza francesa, que realzará su sabor a la perfección.
Compuesto:

• 1 kg de lomo de cerdo
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 500 ml de cerveza oscura
• 2 cebollas cortadas en cubitos
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 cucharadita de mejorana
• 1 cucharada de miel

Preparación:
Precalienta el horno a 180 grados. Lava el lomo, sécalo y hazle cortes en forma de rombos. Salpimienta. Engrasa una bandeja de horno alta con aceite vegetal y coloca la carne con los cortes hacia arriba. Hornea durante 1 hora, vertiendo cerveza de vez en cuando.
Espolvoree la carne con cebolla, ajo y mejorana y reduzca la temperatura a 150 grados. Añada 500 ml de agua a la sartén. Cocine a fuego lento durante 90 minutos más. Media hora antes de que esté lista, unte el asado con miel para que la corteza quede crujiente.
Servir el asado con patatas y ensalada de chucrut.

El último y más delicioso plato. Estas albóndigas se pueden servir con puré de papas o arroz hervido, y en ambos casos combinarán a la perfección con la guarnición.
Compuesto:

• 20 g de mantequilla
• 2 huevos
• 4 cucharadas de harina
• 300 g de leche
• un manojo de perejil
• una pizca de sal
• 250 g de pan cortado en cubos
• 250 g de tocino ahumado
• 1 cebolla

Preparación:
Picar finamente la cebolla y sofreírla en mantequilla. Cortar el tocino ahumado en cubos pequeños.
Mezcla el pan, los huevos y la leche con el resto de los ingredientes. Deja reposar la mezcla unos 10 minutos. Luego, forma las albóndigas.
Cocer en agua con sal durante unos 10 minutos.
Servir con chucrut.

Probablemente ya estés deseando saber qué cocinarás primero. La cocina alemana y la austriaca nos ofrecen muchos más platos maravillosos, así que espero que volvamos a probarlos. ¿Ya has cocinado alguno de estos platos? Cuéntanoslo en los comentarios.

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