TOP 10 Sopas de Diferentes Países que Vale la Pena Probar

Ingredientes:

● Caldo de pollo 500 ml
● Queso 75 g
● Vino blanco seco 75 ml
● Harina de trigo 1 cucharada.
● Yema de huevo 2 uds.
● Mantequilla 30 g
● Crema agria 2 cucharadas.
● Aceite de ajo 1 cucharada.
● Nuez moscada (en polvo) en la punta de un cuchillo
● Perejil para decorar
● Baguette 1 ud.
● Sal al gusto
● Pimienta negra molida al gusto

Preparación:

Cortar la baguette en rodajas finas, pincelarla con aceite de ajo y colocarla en el horno precalentado durante 5-10 minutos. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana. Añade la harina y fríela ligeramente en aceite.
Vierta el caldo de pollo caliente en la sartén. Remueve con un batidor hasta que no queden grumos.
Añade el vino. Ponga la sopa a hervir y luego cocínela a fuego lento durante 5 minutos más. Luego retirar del fuego.
Rallar el queso. Y mandarlo a la sopa. Remueve bien el plato hasta que todo el queso se haya derretido.
Combine las yemas de huevo con la crema agria. Mezcle bien la mezcla resultante y viértala en la sopa. Remueve todo enérgicamente con un batidor. Añade nuez moscada. Añade sal y pimienta. Regresa la cacerola al fuego y calienta un poco la sopa. Antes de servir, decorar con una ramita de perejil y crutones.

Ingredientes:

● Almendras (crudas) 1 taza
● Caldo de carne 2,5-3 tazas
● Pan de salvado 3 rebanadas
● Ajo 3 dientes
● Perejil 1 manojo
● Cúrcuma 1/4 cucharadita.
● Hierbas (mezcla seca) 1 cucharadita.
● Aceite de oliva al gusto
● Sal al gusto
● Pimienta negra molida al gusto.

Preparación:

Cortar la corteza del pan y cortar las rebanadas en cubos. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén, añadimos los dados de pan y los freímos por ambos lados hasta que estén dorados. Ponga los crutones a un lado. Muele un tercio de las almendras en una licuadora. Pelar el ajo y picarlo a mano. Freír las almendras restantes con el ajo en una sartén precalentada con abundante aceite de oliva durante unos 2 minutos. Añade el perejil al caldo caliente y coloca la cacerola en el fuego. Poner a hervir. Agregue las almendras con el ajo, la mezcla de hierbas secas, la cúrcuma, la sal, la pimienta y cocine hasta que estén tiernas durante otros 20 minutos. Coloque algunos de los crutones en el fondo del plato. Vierta la sopa en un bol. Cubrir con los crutones restantes.

Ingredientes:

● Pulpa de res 700 g
● Patatas 3-4 uds.
● Zanahorias 1 ud.
● Judías verdes 300 g
● Cebolla 1 ud.
● Frijoles rojos enlatados 300 g
● Ajo 2 dientes
● Pimiento dulce 1 ud.
● Sal al gusto
● Pimienta negra molida al gusto
● Pimienta negra (guisantes) al gusto
● Hojas de laurel 2-3 uds.
● Aceite vegetal para freír
● Verduras al gusto

Preparación:

Tome una cacerola con fondo grueso. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal y coloque al fuego. Cortar la carne en trozos. Colóquelo en una cacerola y fríalo bien. Añade agua hasta que cubra la carne. Añade los granos de pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30-40 minutos. Picar la cebolla, la zanahoria, la col y el pimiento en trozos medianos. Abra las latas de frijoles y escurra el jugo. Picar el ajo muy fino o prensarlo con un prensador de ajos. Añade todas las verduras y los frijoles a la carne. Añade sal y pimienta al gusto. Añade la hoja de laurel. Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos más. Apaga el fuego. Mezcle bien el plato y agregue las hierbas finamente picadas. Tapar y dejar reposar durante 10-15 minutos.

Ingredientes:

● Salsa de soja 20 g
● Huevo de gallina 1 ud.
● Cebolletas 15 g
● Puerro 70 g
● Shiitake 30 g
● Pasta de miso blanca 54 g
● Agua 500 ml

Preparación:

Corta el puerro en diagonal y corta los círculos resultantes por la mitad. Cortar el tallo del hongo y cortar el sombrero en rodajas finas. Cortar las cebolletas en tiras diagonales. Hervir 500 mililitros de agua, agregar la pasta de miso y revolver. Añade los puerros, los champiñones y la salsa de soja a la sopa y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Batir ligeramente el huevo y, revolviendo constantemente la sopa, verter lentamente la mitad del huevo; Agregue las cebollas verdes y retire la sartén del fuego. No hierva el huevo en el caldo: después de agregarlo, retire inmediatamente la sartén del fuego.

Ingredientes:

● Carne de cerdo 500 g
● Patatas 700 g
● Cebolla 2 uds.
● Zanahorias 2 uds.
● Salsa de tomate 2 cucharadas.
● Especias (al gusto) 1 cdta.
● Aceite vegetal para freír
● Caldo de carne 1,5-2 l
● Verduras al gusto
● Sal al gusto

Preparación:

Cortar la cebolla en tiras y freírla hasta que esté dorada en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Cortar la carne en trozos pequeños, freírla en una pequeña cantidad de aceite vegetal y añadirla a las cebollas. Mezclar bien. Agregue las zanahorias cortadas en cubitos y la salsa de tomate. Freír durante 5 minutos más.
Coloque la carne y las verduras en una cacerola. Verter el caldo y llevar a ebullición. Luego añadimos las patatas previamente cortadas en cubitos. Añade sal y pimienta. Añade especias. Cocine durante 20-25 minutos. Espolvorear la sopa con hierbas antes de servir.

Ingredientes:

● Yogur natural 4 tazas
● Pepino 2 tazas
● Pasas sin semillas 0,74 tazas
● Ajo 2 dientes
● Sal y pimienta al gusto
● Eneldo 0,5 cucharadita.

Preparación:

Batir ligeramente el yogur con una batidora. Mezclar con pepinos finamente picados, pasas, ajo machacado y 1 vaso de agua fría. Condimentar con sal y pimienta a gusto, enfriar en el refrigerador durante 1 hora y servir, mezclado con eneldo picado y nueces trituradas.

Ingredientes:

● Pechuga de pollo 1 ud.
● Cebolla 1 ud.
● Frijoles rojos enlatados 1 lata
● Fideos finos 50 g
● Maíz congelado 100 g
● Eneldo al gusto
● Pimiento rojo molido al gusto
● Sal al gusto

Preparación:

Cocine el caldo de pechuga de pollo. Retirar la carne, separarla de los huesos y picarla finamente.
Picar la cebolla finamente. Calienta el aceite de oliva en una cacerola profunda y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade los trozos de pollo a la cebolla y fríelos unos minutos más. Abrir las judías y escurrir el líquido. Coloque los frijoles en una cacerola, agregue pimienta, revuelva y continúe friendo durante otros 3-5 minutos.
Vierta el caldo en la cacerola. Añade sal al gusto y cocina por 5 minutos más. Añade los fideos y el maíz. Mantener el fuego durante 5 minutos más. Luego tapa el recipiente con una tapa y retíralo del fuego. Deje reposar la sopa un rato. Sirva la sopa con eneldo finamente picado y chips de maíz (nachos).

Ingredientes:

● Cordero con hueso 1 kg
● Cebolla 1 ud.
● Frijoles blancos 120 g
● Harina 140 g
● Huevo de gallina 2 uds.
● Cilantro 1 manojo
● Cebolla verde picada 3 cucharadas.
● Agua 1,5-2 l
● Sal al gusto
● Pimienta negra molida al gusto

Preparación:

Deje los frijoles en remojo durante 8 horas. Separar la carne del cordero de los huesos, dejando una pequeña cantidad de carne en ellos. Cubrir los huesos con agua y cocer el caldo. Tomará al menos 1,5 horas. Cocine el caldo en 2 etapas. Después de 5-10 minutos, escurre el primero, luego vierte inmediatamente agua hirviendo sobre los huesos y cocina hasta que esté listo.
Picar el cordero, añadir 1 huevo, cebolla picada y un poco de cilantro. Añade sal y pimienta. Mezclar bien, tapar con film y guardar en el frigorífico.

Amasar la masa de fideos con 1 taza de harina, 1 huevo y 1 cucharada de agua fría. Divida la masa en 3 partes. Estira cada trozo hasta que quede fino y espolvoréalo con harina. Apila 3 capas de masa una encima de otra, luego dóblalas por la mitad y córtalas en fideos. Déjalo sobre la mesa para que se seque por un rato. Retire los huesos del caldo terminado. Separar la carne restante y devolverla al caldo. Con la carne picada haga pequeñas albóndigas. Enjuague los frijoles hinchados y colóquelos en el caldo hirviendo. Cocine por 10 minutos. Luego agregamos las albóndigas. Después de 3-5 minutos, agregue los fideos y las cebollas verdes. Cocine la sopa durante otros 5-10 minutos hasta que esté completamente cocida. Adorne la sopa con cilantro antes de servir.

Ingredientes:

● Lomo de cordero 380 g
● Caldo de cordero 600 g
● Arroz de grano redondo "Kuban" 25 g
● Cebollas 100 g
● Pasta de tomate 60 g
● Tkemali 30 g
● Ajo 2 dientes
● Chile picante 1 ud.
● Cilantro 15 g
● Khmeli-suneli 2 g
● Pimiento morrón 5 g
● Aceite de girasol 30 ml
● Pimienta al gusto

Preparación:

Cortar la carne a lo largo del hueso, colocarla en una cacerola, verter el caldo, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, retirando la espuma, durante 20 minutos. Pelar y picar finamente la cebolla, condimentar generosamente con pimienta; machacar, pelar y picar finamente el ajo, picar finamente el cilantro, retirar las semillas del pimiento morrón y picar finamente, cortar el chile a lo largo, retirar las semillas y picar finamente; Enjuague y remoje el arroz en agua fría.

10. Sopa de salmorejo. 

Ingredientes:

● Tomates 500 g
● Baguette 50 g
● Huevos duros 2 uds.
● Jamón 60 g
● Vinagre 1,5 cucharadas.
● Ajo 1 diente
● Aceite de oliva 3 cucharadas.
● Sal al gusto
● Pimienta negra molida al gusto

Preparación:

Pelar los tomates. Para ello, haz un corte en forma de cruz en cada uno, sumérgelo en agua hirviendo durante 30 segundos y vierte agua fría por encima. Luego picar en trozos grandes. Licúa los tomates, el ajo picado grueso y el vinagre en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Corta la baguette en trozos grandes y colócala en la licuadora junto con los tomates. Déjalo remojar completamente. Añade sal y pimienta. Añade el aceite de oliva y vuelve a batir a alta velocidad. Luego pon la sopa en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
Antes de servir, decora la sopa con jamón finamente picado y huevos cortados en cuartos.