Cinco recetas de deliciosas tartas de queso
Los panqueques de requesón son un plato tradicional y favorito de muchos. Ideales para la merienda, para el desayuno como plato aparte y también como postre saludable. Hay muchísimas opciones para preparar panqueques, y cada ama de casa tiene su propio secreto. Te ofrecemos una receta de panqueques caseros rápidos que te sorprenderá tanto que no querrás experimentar más.
RECETA #1
CLÁSICO
Ingredientes
200 g de requesón 18% contenido de grasa
1 huevo
2 cucharadas. cucharadas de harina
1 cucharada de sémola
1 cucharadita de azúcar de vainilla
2 cucharadas de azúcar de caña
Aceite para freír
CÓMO COCINAR:
1. Mezcle bien el requesón, el huevo, la sémola, la vainilla y el azúcar de caña.
2. Formar las tartaletas del tamaño deseado, rebozarlas en harina y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas.
*Si quieres que los syrniki sean más ligeros y dietéticos, no los cocines en una sartén, sino ponlos en moldes de silicona y hornéalos en el horno.
*Nunca prepares syrniki con requesón agrio. Si quieres un plato sabroso, usa solo un producto de calidad.
* Si el requesón está un poco seco, ablandelo añadiendo crema agria, kéfir o leche. Esto le dará más elasticidad a la masa.
RECETA 2
CON PASAS Y NUECES
Ingredientes:
250 gr. de requesón
3 cucharadas de harina
2-2,5 cucharadas de azúcar granulada
1 huevo
50 g de nueces
50 g de pasas
CÓMO COCINAR:
1. Mezclar el requesón, el huevo, la harina, el azúcar granulada y las nueces picadas.
2. Divida la masa de cuajada en bolitas pequeñas (60 g cada una), forme con ellas tartaletas de queso y fríalas por ambos lados en una sartén.
3. Servir con mermelada, leche condensada, crema agria o miel.
CONSEJOS:
* Para que los syrniki queden tiernos y se deshagan en la boca, hay que prestar atención a los detalles. Por ejemplo, es mejor pasar el requesón por un colador y solo entonces mezclarlo con el huevo, el azúcar y la harina. Y solo entonces añadir nueces o pasas.
* Antes de añadir las pasas, asegúrese de remojarlas brevemente en agua y luego dejarlas secar. Para ello, colóquelas sobre una servilleta y exprímalas ligeramente. Así, la cuajada no quedará líquida y será más fácil formar syrniki.
* Para evitar que los syrniki se quemen, es aconsejable freírlos a fuego lento en aceite ya caliente.
RECETA 3:
CON CANELA Y VAINILLA
Ingredientes:
200 gr. de requesón
1 huevo
2-3 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
una pizca de azúcar de vainilla
una pizca de canela
2 cucharadas. cucharadas de harina
CÓMO COCINAR:
1. Mezcle bien el requesón con el azúcar, agregue la vainilla, el huevo y la harina. Para evitar que la masa se pegue a las manos, puede humedecerlas con agua o aceite vegetal.
2. Luego forma una “salchicha” con la masa de cuajada, rebózala en harina y córtala.
3. Freír los cheesecakes preparados por ambos lados a fuego medio.
CONSEJOS:
*Puedes añadir lo que quieras a los syrniki: pasas, albaricoques secos picados finamente o nueces. ¡Pero no nueces! Le darán al plato un color azulado y los syrniki quedarán poco apetitosos.
* También puedes cocinar los syrniki al vapor, pero lo más probable es que te queden flojos. Solo tienes que poner los syrniki a medio cocinar en una vaporera y mantenerlos hasta que estén listos.
RECETA 4:
CON JARABE DULCE
Ingredientes:
Para las tartas de queso:
200 gr. de requesón
1 cucharada de azúcar
1 huevo
100 g de mantequilla
1 cucharada de sémola
una pizca de vainilla
Para el almíbar:
100 g de pasas
100 g de azúcar
100 agua
10 g de coñac
CÓMO COCINAR:
1. Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Luego, espolvoree ligeramente la mesa con harina, extienda la salchicha y córtela en trozos iguales.
2. Luego presiona estos trozos por ambos lados para que parezcan discos y colócalos en una sartén caliente con aceite vegetal caliente.
3. Después de esto, tapa la sartén y fríe los cheesecakes por ambos lados hasta que la sémola se “hinche”.
Preparar el almíbar:
1. Poner a hervir el azúcar, el agua y las pasas y dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos.
2. Añade el coñac y revuelve.
Vierta el almíbar sobre las tartas de queso terminadas y sirva con crema agria.
RECETA 5
CON FRUTAS FLAMBEADAS
Ingredientes:
250-300 gr. de requesón
1 yema de huevo cruda
1 cucharada de sémola (o harina)
Una pizca de sal
Azúcar granulada al gusto.
1. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y dejar reposar en el refrigerador durante una hora para que todo se disuelva y adquiera una consistencia sólida.
2. Formar bolitas, rebozarlas en harina, darles forma de chuletas y freírlas por ambos lados en ghee bien caliente.
FRUTAS FLAMBEADAS:
Estas podrían ser manzanas, fresas, etc.
1. Derrite el azúcar, añade trozos de fruta, un poco de zumo envasado (el zumo fresco es peor en este caso) y calienta. Lo importante es no sobrecalentar para evitar que se acaramele. 2. Añade una gota de coñac y prende fuego. Remueve y ponlo en una parrilla para que escurra el exceso de azúcar.
CONSEJOS:
*En verano puedes añadir hojas de grosella o menta fresca a los syrniki: quedarán más aromáticos.
Fuente http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/pyat_receptov_vkusnyh_syrnikov.html
