¡Varias recetas sobre cómo cocinar camarones correctamente!
Muchos de nosotros queremos disfrutar de este delicioso sabor de los camarones... pero hay veces que los cocinamos y el resultado no nos agrada!!!!
Cocinar camarones es muy sencillo; además, es importante moderar el ardor culinario al cocinarlos, de lo contrario, los camarones demasiado cocidos quedarán insípidos y duros.
Así que has decidido cocinar camarones de forma deliciosa y, sobre todo, correcta. Lo más importante es determinar qué tipo de camarón compraste, ya cocido o crudo. Esto está indicado en los paquetes de camarones. Digamos de entrada que el 90% de los camarones ya se cocinan de fábrica, es decir, se preparan a punto, y el proceso completo para cocinarlos correctamente consiste en retirar el hielo y ajustar la temperatura a la que se desee consumir. Es fácil notar la diferencia: los camarones cocidos son rosados, los crudos, grises.
Cómo cocinar camarones - Receta n.° 1
Esta es la forma más fácil de cocinar camarones, lo que te permitirá obtener rápidamente un plato sabroso.Coloca los camarones congelados en un colador y vierte agua hirviendo sobre ellos. Necesitas suficiente agua hirviendo para retirar completamente el hielo de los camarones. Si el colador es pequeño y hay muchos camarones, divídelos en varias partes. Transfiere los camarones, pelados del congelador, a una cacerola y vierte agua hirviendo sobre ellos de nuevo, lo suficiente para cubrirlos, durante literalmente medio minuto. Luego, escurre el agua y listo, los camarones están cocidos. Colócalos en un plato, vierte jugo de limón sobre ellos e invita a tu familia a la mesa. Este método es para camarones rosados ya preparados.
Cómo cocinar camarones - Receta n.° 2
Esta receta para cocinar camarones es diferente porque los camarones se cocinan en una salsa especial. En una cacerola, vierte agua, aproximadamente el doble del volumen de los camarones, y enciende el fuego. Cuando aparezcan las primeras burbujas, indicando el inicio de la ebullición, añade el zumo de medio limón, una hoja de laurel, un par de clavos de olor y pimienta negra. Si prefieres sabores diferentes, puedes añadir una cabeza de ajo o un trozo de jengibre a la receta de camarones.
El punto de partida es cuando el agua hierve. Si los camarones ya vienen cocidos en la fábrica (de color rosa), sumérjalos en agua hirviendo, cúbralos con una tapa y apague el fuego. Espere 2 minutos, luego retire los camarones con una espumadera y colóquelos en un plato.
Si tiene camarones congelados crudos (le recordamos que son grises), necesitará más tiempo de cocción. En este caso, no necesita apagar el gas; solo reduzca la potencia y no cierre bien la tapa de la olla con los camarones; deje que salga el vapor. Remueva los camarones con cuidado, ya que son muy frágiles y pueden romperse. Para cocinarlos correctamente, necesitará de 5 a 7 minutos. Es muy fácil determinar si están listos: los camarones se pondrán rosados y flotarán en la superficie. Retire los camarones con una espumadera o escurra el agua con un colador, colóquelos en un plato, vierta el jugo de la segunda mitad de un limón, una cucharada de aceite vegetal o de oliva y decore con hierbas. ¡Listo para comer!
Cómo cocinar camarones fritos
Los camarones fritos son un plato inusual que se puede comer solo o añadir a platos principales (ensaladas, pasta o para decorar sopas cremosas). Para cocinarlos, es necesario descongelarlos. Para ello, se puede verter agua hirviendo sobre los camarones o descongelarlos de forma natural dejando la bolsa de camarones en la mesa durante unas horas. A continuación, se pelan y se fríen en una sartén bien caliente con aceite y las especias que se prefieran.
Los camarones listos, es decir, ya hervidos industrialmente (rosados), deben freírse durante varios minutos. Durante este tiempo, se dorarán y conservarán su jugosidad y suavidad. Si no se hierven, deben freírse un poco más: de 5 a 10 minutos.
La salsa combina a la perfección con camarones fritos. Para prepararla, necesitarás 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharadita de aceite de oliva y zumo de limón. Si la quieres un poco más picante, añade 1 o 2 dientes de ajo finamente picados y una pizca de pimiento rojo.
Reglas para servir camarones en la mesa
En conclusión, les informamos que las normas de la alta cocina exigen servir los camarones con un vaso de agua con unas gotas de jugo de limón y una servilleta. En este vaso, pueden enjuagarse los dedos después de comer los camarones y luego secarlos con una servilleta.
Fuente: http://www.arabio.ru/vik/kak_prigotovit_krevetki.htm
