TOP 6 deliciosas recetas de pasta para tu mesa
Cuando quieres comer algo inusual y no perder tiempo precioso en la cocina, la pasta es ideal para ti.
Estas recetas son muy sencillas: la preparación toma como máximo media hora, pero el resultado no deja indiferente a nadie. El plato se puede acompañar con vino o cerveza: ¡complace a tu ser querido y disfruten de una velada deliciosa!
1) PASTA CON SALSA DE TOMATE
Ingredientes:
● pasta - 250 g
● tomates - 2 grandes
● cebolla - 1 cebolla pequeña
● ajo - 1-2 dientes
● aceite de oliva
● verduras - albahaca seca, tomillo, orégano
● queso duro - 70-100 g
● sal
Preparación:
Picar finamente la cebolla y el ajo. Verter agua hirviendo sobre los tomates y dejar reposar unos minutos. Pelar los tomates y picarlos finamente. Calentar una sartén, verter aceite de oliva y freír el ajo y la cebolla durante unos minutos. Poner una cacerola con agua al fuego para cocer la pasta. Añadir los tomates finamente picados a la cebolla y el ajo y cocinar la salsa a fuego lento, removiendo.
Mientras tanto, prepare la pasta: hierva espaguetis, fideos de maíz o cualquier otro tipo de pasta en agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Cocine a fuego lento la salsa de tomate durante 10-15 minutos hasta que esté más uniforme y espesa. Añada una pizca de hierbas secas (albahaca, orégano y tomillo) y sal al gusto. Las hierbas secas se pueden sustituir sin problemas por hojas de albahaca fresca finamente picadas. Coloque la pasta en un plato, cubra con la salsa y espolvoree con queso rallado.
2) PASTA CON MARISCOS EN SALSA CREMOSA
Ingredientes:
● mejillones - 500 g congelados (u otros productos congelados)
● Pasta - 300-350 g de penne u otra pasta
● crema - 200-250 ml 15-20%
● tomates - 2-3 medianos
● ajo - 2 dientes
● verduras - albahaca fresca, perejil, eneldo
● aceite de oliva
● sal
● pimienta negra
● queso duro - 70-80 g
Preparación:
Descongele los mejillones y enjuáguelos con agua corriente. Colóquelos en una sartén profunda con aceite de oliva y cocínelos a fuego lento, tapados, durante 6-7 minutos. Al mismo tiempo, hierva el agua para la pasta.
Corte los tomates por la mitad y rállelos con un rallador grueso, desechando la piel. Añada los tomates a los mejillones. Salar la salsa, espolvorear con pimienta recién molida, exprimir el ajo con un prensa ajos y mezclar.
Cocine a fuego lento los mejillones con tomate durante 3-4 minutos más. Añada crema a los mejillones, pruebe la salsa para ver si está bien de sal y añada más sal si es necesario. Añada las verduras finamente picadas, cocine a fuego lento durante 2 minutos más y luego apague.
Coloque la pasta penne preparada en la sartén con los mejillones y la salsa y remueva. Sirva caliente, espolvoreado con queso rallado.
3) PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes:
● pasta - 300-400 g
● champiñones - 0,5 kg
● cebolla - 1 pieza
● zanahorias - 1 ud.
● ajo - 2 dientes
● aceite de oliva - 2 cucharadas.
● leche - 1 vaso
● harina - 1-1,5 cucharadas.
● pimienta negra
● pimiento rojo
● sal
Preparación:
Picar finamente el ajo y freírlo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Cortar la cebolla en mitades o incluso más pequeñas, añadirla al ajo y freírla un par de minutos. Rallar las zanahorias, añadirlas a la cebolla y el ajo y freírlas, removiendo, durante unos 10 minutos. Poner agua al fuego para la pasta. Cortar los champiñones lavados en cubos. Añadir los champiñones a las verduras, remover, tapar y freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo (es mejor abrir la tapa después de un rato).
Mientras tanto, cuece la pasta en agua con sal el tiempo indicado en el paquete. Mientras se fríen los champiñones, mezcla la leche con la harina. Cuando los champiñones ya no tengan líquido, vierte la leche en la sartén (por cierto, puedes sustituirla parcial o totalmente por nata baja en grasa). Lleva la salsa a ebullición y déjala cocer a fuego lento hasta que espese. Salpimienta, añade una pizca de pimienta roja y prueba todo. Vierte la salsa sobre la pasta, remueve y espolvorea con queso y hierbas aromáticas si lo deseas.
4) PASTA CARBONARA
Ingredientes:
● pasta - 400 g
● tocino - 150 g
● huevos - 3 piezas (o 5 yemas)
● aceite de oliva - 2 cucharadas.
● queso duro - 150 g
● ajo - 2 dientes
● pimienta negra
● sal
Preparación:
Corta el tocino en rodajas pequeñas. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añade el tocino. Fríelo durante unos 10 minutos, removiendo. Hierve los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente, es decir, ligeramente crudos (la pasta debe estar un poco dura por dentro). Retira el tocino frito con un poco de grasa de la sartén y viértelo en un plato. Fríe ajo finamente picado en el aceite restante hasta que esté dorado y viértelo en el tocino.
Para la pasta carbonara se necesita una mezcla de parmesano y pecorino romano (quesos italianos). Incluso con queso ruso duro, la pasta queda muy sabrosa. Batir los huevos con un batidor de varillas, añadir la mayor parte del queso rallado, dejando un poco. Salpimentar la mezcla. Echar los espaguetis en un colador y volver a ponerlos en la sartén. Verter la mezcla de huevo sobre la pasta, así como el tocino con ajo. Remover la pasta rápidamente para que los huevos cuajen. Servir la pasta caliente, espolvoreada con queso.
5) PASTA CON POLLO EN SALSA DE MIEL Y MOSTAZA
Ingredientes:
● pollo - 400 g de filete
● pasta - 250 g arcos, cuernos, etc.
● mantequilla - 15 g
● aceite de oliva - 15 g
● miel - 2 cucharadas.
● salsa de soja - 1,5-2 cucharadas.
● sal
Preparación:
Hervir la pasta en agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños. Verter aceite de oliva en una sartén profunda, añadir mantequilla y derretirla.
Coloque el filete picado en la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Añade salsa de soya y miel al pollo, remueve y cocina a fuego lento hasta que esté cocido. Con la miel y la salsa de soya, puedes ajustar el punto de sal o dulzor de la carne a tu gusto.
Transfiera la pasta terminada a la sartén con el pollo. Si no queda líquido en la carne, puede agregar un poco del agua donde se cocinó la pasta. Cocine a fuego lento unos minutos más, removiendo.
6) PASTA CON SALSA DE CARNE
Ingredientes:
● pasta - 400-450 g
● Carne molida - 600-700 g
● cebolla - 1 pieza
● ajo - 2 dientes
● aceite de oliva - 2-3 cucharadas.
● tomates - una taza de aderezo de tomate o 2-3 tomates
● albahaca - 2 ramitas
● aceitunas - 100-150 g
● sal
● pimienta negra
Preparación:
Pica finamente el ajo. Vierte aceite de oliva en una sartén caliente y fríe el ajo durante un par de minutos.
Añade la carne picada a la sartén. Fríela hasta que se evapore el líquido. Pica finamente la cebolla. Añade la cebolla a la carne picada, tapa y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 15 minutos. Hierve la pasta en agua con sal, como se indica en el paquete.
Añade el aderezo de tomate a la carne picada. Si tienes tomates frescos, échales agua hirviendo, pélalos y pícalos finamente o tritúralos en una licuadora. Cocina la carne picada a fuego lento durante unos 5 minutos. Retira las hojas de albahaca y pícalas finamente. Corta las aceitunas en rodajas. Añade la albahaca y las aceitunas a la carne picada y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos. Salpimienta la salsa al gusto y apaga el fuego. Añade la salsa de carne a la pasta y ¡listo!
¡¡¡Buen provecho!!!
