Pâtes aux tomates et au fromage mozzarella

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, rincez-les, égouttez-les et laissez un peu d'eau dans la poêle. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites-y revenir les raisins, les tomates et le concentré de tomates. Ajoutez un peu de lait et remuez. Placez les pâtes dans la poêle avec ce mélange et remuez à nouveau. Ajoutez 3 boules de mozzarella et couvrez pendant 2 minutes. Enfin, ajoutez les feuilles de basilic et remuez à nouveau. Vous pouvez garnir le plat de feuilles de menthe fraîche.