Salade de fruits de mer saine
Les fruits de mer, comme aucun autre ingrédient, sont riches en vitamines, minéraux et micro-éléments bénéfiques. Ils sont faciles à utiliser en salade : poisson, moules ou crevettes apportent une saveur inédite aux plats habituels. Aujourd'hui, nous allons préparer une salade de fruits de mer « Neptune », qui décorera à merveille votre table de fête.
Ce plat au nom majestueux séduira tous les amateurs de fruits de mer. Nommée d'après le dieu des mers, cette salade occupe une place de choix dans la cuisine méditerranéenne. Comme il sied à un plat aussi royal, elle comprend des produits d'élite : caviar rouge, grosses crevettes et calamars. Il est très important d'utiliser uniquement des ingrédients frais et de ne jamais les congeler à répétition.
Salade de fruits de mer "Neptune"
Temps de cuisson : 40 min.
Ingrédients:
- Grosses crevettes - 300 gr
- Calamars surgelés - 300 g
- Bâtonnets de crabe réfrigérés - 200 g
- Oeufs de poule - 5 pièces
- Caviar rouge - 150 gr
- Mayonnaise légère - au goût
Préparation:
- Rincez les œufs de poule et faites-les bouillir pendant 5 minutes.
- Écalez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Coupez les blancs en gros morceaux.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler et faire cuire les crevettes. Si nécessaire, les nettoyer et les couper en deux (si ce sont des crevettes royales, elles sont grosses).
- Coupez les calamars en rondelles, plongez-les dans l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Il est très important de ne pas trop les cuire, sinon ils auront un goût caoutchouteux et perdront tout leur attrait.
- Coupez les bâtonnets de crabe refroidis en cubes.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier profond, mélanger, saler et, si désiré, ajouter du poivre noir moulu.
- Assaisonnez le plat avec de la mayonnaise selon votre goût.
- Enfin, ajoutez le caviar rouge. Cela permet d'éviter qu'il n'éclate et de préserver son goût et son aspect avant de servir.
La délicieuse et nourrissante salade Neptune est prête ! Malgré sa richesse en ingrédients, ce plat est faible en calories. Comme tous les fruits de mer, les crevettes et les calamars sont parfaits pour ceux qui surveillent leur ligne, et le caviar rouge apporte à la salade un piquant particulier.
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