10 FAITS INTÉRESSANTS SUR L'HUILE D'OLIVE

L'huile d'olive est un incontournable dans les cuisines de nombreux amateurs de cuisine. Que savons-nous de ce produit quotidien, mais aussi exotique ? Voici 10 faits intéressants sur son histoire et ses propriétés.

1. La teneur calorique de l'huile d'olive est de 898 pour 100 g.

2. Les principaux pays producteurs d’huile d’olive, où les oliviers poussent à chaque coin de rue, sont l’Italie, l’Espagne et la Grèce.

3. L'huile d'olive peut améliorer votre santé : elle contient des acides gras insaturés (principalement oléique) et du « bon » cholestérol. Elle protège contre les maladies cardiovasculaires, le diabète et l'obésité, et est également bien mieux absorbée par l'organisme que les autres huiles végétales.

4. L'acidité optimale pour l'huile d'olive est de 0,3%. Il s'agit de l'indicateur naturel minimal.

5. Si vous regardez attentivement, vous remarquerez que l'huile d'olive existe en différentes nuances : parfois verte, parfois jaune. L'huile verte est celle issue d'olives foncées, et l'huile jaune est celle issue d'olives claires.

6. Les propriétés de l'huile d'olive ne se limitent pas à la cuisine. Elle est également souvent utilisée en cosmétologie comme ingrédient dans diverses crèmes et masques maison pour le visage et les cheveux. En appliquant une huile pure sur votre peau après l'épilation, vous la hydraterez parfaitement, la garderez douce plus longtemps et éviterez les poils incarnés.

7. La durée de vie moyenne d'un olivier est de 500 ans. Certains « anciens » peuvent atteindre 1 500 ans ou plus. Cependant, l'olivier ne commence à porter des fruits qu'à partir de la sixième année de son existence.

8. L'huile d'olive peut être assaisonnée : si vous ajoutez de l'origan, du basilic ou toute autre herbe à votre goût dans la bouteille, l'huile acquerra un nouvel arôme unique.

9. Pour produire une bouteille (litre) d'huile, il faut environ 1375 olives (en considérant qu'en moyenne une olive pèse 4 grammes et qu'un litre nécessite 5,5 kilogrammes).

10. La plus grande collection de bouteilles d'huile d'olive, au 1er octobre 2011, comptait 2 440 pièces. Elle appartient à Ronald Popiel et se trouve à Beverly Hills, en Californie, aux États-Unis.