7 délicieuses recettes de cheesecake sans cuisson

D'accord, un plat préparé soi-même, c'est tellement bon ! Au fait, allez-vous acheter un dessert pour la table du Nouvel An ou le préparer vous-même ? Nous vous recommandons la deuxième option : par exemple, nous vous suggérons de faire un cheesecake. Vous pensez que c'est très difficile ? Vous avez tort !

Nous Nous avons rassemblé pour vous 7 recettes de ce dessert délicat, que vous pouvez facilement préparer à la maison.

Gâteau au fromage traditionnel

Vous aurez besoin de :

• 300 g de biscuits (par exemple, « Yubileinoe »)
• 100-150 g de beurre
• 500 g de mascarpone, de fromage Philadelphia ou de fromage cottage allégé
• 200 ml de crème 33–35% teneur en matières grasses
• 150 g de sucre
• 20 g de gélatine

Préparation:

1. Versez 100 ml d'eau bouillie froide sur la gélatine et laissez reposer 1 heure.
2. Broyez les biscuits dans un mixeur, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout jusqu'à obtenir une masse lâche.
3. Placez les biscuits et le beurre dans un moule (24 à 26 cm de diamètre), appuyez bien et placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
4. Porter la gélatine à ébullition, mais sans la faire bouillir. Laisser refroidir.
5. Fouettez la crème avec le sucre.
6. Ajoutez le mascarpone, mélangez bien.
7. Ajoutez la gélatine et mélangez à nouveau.
8. Déposez le mélange obtenu sur la base du biscuit, lissez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Gâteau au fromage au chocolat

Vous aurez besoin de :

• 150 g de biscuits sablés
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre
• 120 ml de crème à fouetter
• 150 g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 200 g de fromage frais

Préparation:

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie en plaçant le bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, puis laissez refroidir.
2. Réduisez les biscuits en miettes dans un mixeur. Mixez-les avec le beurre fondu et 1 cuillère à soupe de sucre et mélangez bien.
3. Pressez la base du cheesecake obtenue dans le moule et placez-le au réfrigérateur.
4. Fouettez la crème, ajoutez le chocolat fondu refroidi, puis le cacao en poudre dilué dans un peu d'eau chaude. Mélangez soigneusement le tout.
5. Battre le fromage frais avec le sucre. Incorporer la pâte de chocolat et remuer.
6. Déposer sur le fond refroidi dans le moule. Placer au congélateur pendant 1 heure.
7. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois refroidi, le cheesecake peut être découpé.

Gâteau au fromage aux myrtilles et aux noix

Vous aurez besoin de :

• 500 g de fromage cottage
• 500 g de crème fraîche
• 1 tasse de sucre
• 200 g de noix (amandes, noix de cajou, noix)
• 100 g de myrtilles ou de confiture de myrtilles
• 150 g de beurre
• 200 g de gélatine
• 150 g de dattes ou d'abricots secs

Préparation:

1. Broyez les noix et les dattes (abricots secs) dans un mixeur et mélangez avec du beurre fondu, en formant une base avec des côtés.
2. Dissoudre la gélatine.
3. Battre le fromage blanc, le sucre et la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la gélatine et bien mélanger à nouveau.
4. Ajoutez les myrtilles ou la confiture de myrtilles et mélangez bien à nouveau.
5. Versez le mélange obtenu sur le fond de gâteau et laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
6. Lorsque la base de fromage est complètement prise, décorez le cheesecake avec des baies fraîches ou de la confiture et servez.

Cheesecake à la banane

Vous aurez besoin de :

• 350 g de biscuits sablés (vous pouvez utiliser des « Yubileinoe »)
• 150 g de beurre
• 3 bananes
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 450 g de fromage cottage
• 200 ml de crème
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1,5 cuillère à soupe de gélatine

Préparation:

1. Broyez les biscuits dans un mixeur puis mélangez-les avec du beurre fondu.
2. Pressez le mélange obtenu uniformément sur le fond du moule à cheesecake.
3. Versez 6 à 7 cuillères à soupe d’eau chaude sur la gélatine et remuez jusqu’à dissolution complète.
4. Mixez deux bananes avec du jus de citron. Ajoutez le fromage blanc, la crème et le sucre glace. Battez le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis, en remuant, versez lentement la gélatine.
5. Versez le mélange obtenu sur la croûte à biscuits et laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
6. Retirez le cheesecake fini du moule et décorez-le avec des bananes.

Gâteau au fromage blanc et au lait concentré

Vous aurez besoin de :

• 300 g de fromage cottage
• 300 g de lait concentré
• 250 g de biscuits sablés
• 200 g de beurre
• 1,5 cuillère à soupe de gélatine
• 100 ml de crème

Préparation:

1. Faire tremper la gélatine dans la quantité d’eau indiquée sur le paquet.
2. Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
3. Placez la pâte obtenue dans un plat allant au four et faites les côtés.
4. Dans un blender, mélanger le lait concentré, le fromage blanc et la crème. Ajouter la gélatine et bien mélanger à nouveau.
5. Versez la garniture sur la croûte des biscuits.
6. Laissez reposer le dessert au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
7. Si vous le souhaitez, le cheesecake peut être décoré avec des baies.

Gâteau au fromage et aux framboises en coupes

Vous aurez besoin de :

• 9 biscuits (au choix)
• 150 g de framboises surgelées
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 30 g de sucre
• 300 g de fromage blanc Philadelphia ou Almette
• 100 g de crème 30% teneur en matières grasses
• 250 ml d'eau froide

Préparation:

1. Écrasez les biscuits.
2. Faites chauffer légèrement les baies congelées dans une casserole à feu doux.
3. Filtrez le jus séparé, ajoutez la moitié de l'eau, puis l'amidon et mélangez bien le tout.
4. Ajoutez le reste d'eau aux baies, ajoutez le sucre et remettez sur le feu.
5. Une fois le mélange bien chaud, versez le jus avec la fécule en un mince filet, en remuant constamment. Laissez refroidir la gelée.
6. Battre le fromage à la crème en ajoutant la crème petit à petit pour obtenir un mélange de fromage à la crème.
7. Disposer les biscuits écrasés, la crème au lait caillé et la gelée de framboise en couches successives au fond des verres. Répéter l'opération couche par couche : biscuits, crème au lait caillé et gelée.
8. Décorez avec des feuilles de menthe, des baies et de la crème.

Cheesecake à la mandarine « Le parfum de Noël »

Vous aurez besoin de :

• 300 g de biscuits
• 150 g de beurre
• 500 g de fromage cottage
• 200 ml de crème 32-33% teneur en matières grasses
• 150 g de sucre
• 20 g de gélatine
• 4 mandarines
• 1/2 tasse de sucre en poudre

Préparation:

1. Versez 150 ml d'eau bouillie froide sur la gélatine et laissez reposer 1 heure.
2. Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
3. Presser la pâte au fond de moules ronds recouverts de papier sulfurisé. Laisser refroidir.
4. Chauffer la gélatine jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
5. Battre le fromage blanc avec la crème et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser la gélatine refroidie.
6. Placer dans des emporte-pièces et réfrigérer pour faire prendre.
7. Recouvrir les tranches de mandarine de poudre, après 30 minutes, lorsque le jus est libéré, laisser mijoter 5 à 10 minutes.
8. Versez la sauce sur le cheesecake fini et décorez de tranches de mandarine.

Source: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/7-receptov-vkusnejshih-chizkejkov-kotorye-ne-nado-pech-1146960/?image=5588110