6 soupes au fromage simples et incroyablement délicieuses

Parfois, on peut créer quelque chose de très original à partir de produits ordinaires. Par exemple, une soupe au fromage. Facile et rapide à préparer, elle offre un goût riche et crémeux.

Nous Nous avons rassemblé pour vous des recettes de soupes au fromage incroyablement savoureuses. De plus, elles sont idéales pour expérimenter : elles nécessitent des ingrédients très simples et sont difficiles à gâcher. Et après avoir cuisiné tous les ingrédients de notre sélection, essayez d'y ajouter du chou-fleur ou du céleri, des saucisses de chasse fumées ou des nouilles : vous obtiendrez un plat totalement nouveau.

Soupe au fromage français avec croûtons à l'ail

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Vous aurez besoin de :

• filet de poulet - 400 g
• fromage fondu à pâte molle - 200 g
• pommes de terre - 3 pièces
• carottes - 1 pièce
• sel, poivre moulu, piment de la Jamaïque - au goût
• huile végétale - 2 c. à soupe
• feuille de laurier - 3 pièces
• herbes fraîches au goût
• pour les croûtons - baguette (ou tout autre pain), ail, huile d'olive

Comment cuisiner :

• Faites bouillir 1,5 litre d'eau dans une casserole, coupez le poulet en petits morceaux et placez-le dans l'eau bouillante.
• Dès que le bouillon bout, ajoutez du sel, quelques grains de piment de la Jamaïque, du poivre noir et des feuilles de laurier. Laissez cuire 20 minutes à partir de l'ébullition.
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Retirez la viande, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 5 à 7 minutes.
• Épluchez et râpez les carottes. Faites-les revenir légèrement dans l'huile de tournesol. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez la purée à la soupe et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
• Ajoutez le fromage fondu, mélangez bien et éteignez le feu.
• Coupez la baguette en longues tranches. Épluchez une gousse d'ail. Trempez le pain dans l'huile d'olive des deux côtés. Frottez-le d'ail des deux côtés (coupé en deux dans le sens de la longueur) et enfournez quelques minutes à 190-200 degrés. Servez le pain avec la soupe.

Soupe au fromage avec brocoli et champignons

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Vous aurez besoin de :

• champignons - 5–7 pièces
• fromage fondu - 2 pièces
• brocoli - 200 g
• pommes de terre - 1-2 pièces
• carottes - 1 pièce
• sel, huile végétale pour la friture

Comment cuisiner :

• Coupez les champignons et faites-les revenir 5 à 10 minutes. Râpez les carottes et faites-les revenir également.
• Le brocoli est divisé en fleurons, puis en morceaux plus petits. Vous pouvez utiliser du brocoli frais (de saison) ou surgelé. Dans ce cas, décongelez-le légèrement avant de préparer la soupe au fromage, sinon il sera difficile à couper.
• Nous avons coupé des pommes de terre.
• Ajoutez tous les ingrédients à l’eau bouillante, salez et laissez cuire 10 minutes.
• Pendant ce temps, râpez le fromage à gros trous et ajoutez-le à la soupe.
• Laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le caillé soit dissous. Saupoudrez d'aneth séché (si vous le souhaitez) et laissez mijoter encore quelques minutes. Servez la soupe au fromage avec des croûtons ou des toasts.

Soupe au fromage aux crevettes

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Vous aurez besoin de :

• beurre - 2 c. à soupe
• fromage à pâte dure - 150 g
• ail - 2 gousses
• oignon - 1 pièce
• crevettes - 400 g
• riz - 2 c. à soupe
• sel, poivre, laurier
• 1 tomate ou 1/2 cuillère à café de concentré de tomates

Comment cuisiner :

• Le riz doit être trempé à l'avance. Au début de la cuisson, versez un litre d'eau froide dessus et portez à ébullition.
• À part, faites revenir les oignons finement hachés dans une poêle. Une fois dorés, faites mijoter les tomates ou faites revenir légèrement le concentré de tomates.
• Pendant que le riz cuit, décortiquez les crevettes et mettez-les dans une casserole de riz bouillant. N'oubliez pas que les crevettes cuisent vite ; il est conseillé de les plonger dans l'eau cinq minutes avant la fin de la cuisson du riz.
• Ajoutez ensuite du sel et du poivre, puis l'oignon frit avec la tomate, l'ail finement haché et quelques feuilles de laurier.
• Le fromage râpé ne doit être ajouté à la soupe qu'après avoir éteint le feu. Une fois le fromage complètement fondu, la soupe délicate peut être servie.

Soupe au fromage avec saumon et pignons de pin

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Vous aurez besoin de :

• filet de poisson (saumon) - 200-300 g
• oignon - 1 pièce
• carottes - 1 pièce
• aneth - 1 bouquet
• pommes de terre - 3 pièces
• pignons de pin - 3 c. à soupe
• fromage fondu - 4 pcs.
• poivre noir, sel
• eau - 1 l
• huile d'olive - 2 c. à soupe

Comment cuisiner :

• Dans une casserole, faire revenir les oignons et les carottes hachés et râpés grossièrement dans l'huile d'olive. Ajouter les pignons de pin grillés aux légumes et mélanger le tout.
• Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le fromage fondu émietté et remuez bien avec une spatule en bois.
• Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
• Mettez ensuite les légumes sautés dans une casserole, ajoutez le filet de poisson coupé en dés, salez, poivrez et portez la soupe à ébullition. Laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Ajoutez l'aneth finement haché et éteignez immédiatement le feu.
• La soupe doit reposer pendant environ 5 minutes, puis elle peut être versée dans des bols.

Soupe au fromage et viandes fumées

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Vous aurez besoin de :

• côtes de porc fumées - 500 g
• fromage fondu à pâte molle - 160 g
• crème 33%-th teneur en matières grasses - 200 g
• oignon - 1 pièce
• branches de céleri - 150 g
• pommes de terre - 1-2 pièces
• concentré de tomates - 2 c. à soupe l.
• eau - 800 ml
• tranches de bacon (facultatif)

Comment cuisiner :

• Coupez le porc en côtes individuelles, ajoutez de l'eau et laissez mijoter 40 à 45 minutes après ébullition. Vous devriez obtenir un bouillon fort. Retirez ensuite les côtes et découpez la viande.
• Hachez finement l'oignon, émincez le céleri et coupez les pommes de terre en dés. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et le céleri dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient presque entièrement cuits, puis ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir légèrement. Ajoutez le concentré de tomates aux légumes et laissez mijoter 2 minutes supplémentaires.
• Versez le bouillon et laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. En fin de cuisson, ajoutez du fromage, du persil ou de l'aneth.
• Faites revenir de fines tranches de bacon dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. La soupe sera très appétissante si vous la décorez de tranches de bacon et la parsemez de fromage râpé.

Soupe au fromage au vin blanc et à la muscade

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Cette soupe est très rapide à préparer et a un goût exquis. D'ailleurs, elle ne contient plus d'alcool ; il s'évapore entièrement pendant la cuisson, mais le vin lui confère son arôme subtil.

Vous aurez besoin de :

• bouillon de poulet - 500 ml
• fromage - 75 g
• vin blanc sec - 75 ml
• jaune d'oeuf - 2 pièces
• farine de blé - 1 c. à soupe
• beurre - 30 g
• crème sure - 2 c. à soupe. l.
• huile d'ail - 1 cuillère à soupe (ou ail - 2 gousses)
• noix de muscade (poudre) - sur la pointe d'un couteau
• persil, sel, poivre
• pain pour croûtons
• huile d'olive

Comment cuisiner :

• Coupez une baguette ou tout autre pain (ce serait génial s'il était raffiné, comme sur la photo), trempez-le dans de l'huile d'olive, frottez-le avec de l'ail (ou étalez simplement de l'huile d'ail des deux côtés) et placez-le dans un four chaud pendant 5 à 10 minutes.
• Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire revenir légèrement.
• Diluer la farine et le beurre avec le bouillon de poulet chaud en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
• Ajoutez le vin, portez la soupe à ébullition, laissez cuire 5 minutes et retirez du feu.
• Ajoutez le fromage râpé à la soupe et mélangez bien jusqu'à ce qu'il se dissolve.
• Mélangez les jaunes d'œufs avec la crème fraîche au préalable et, immédiatement après le fromage, ajoutez le mélange à la soupe en remuant vigoureusement au fouet pour éviter les grumeaux. Noix de muscade, sel et poivre (à votre goût) complèteront la composition.
• Au moment de servir, les croûtons peuvent être ajoutés à la soupe ou consommés en guise de collation.

Source:http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/6-prostyh-i-bezumno-vkusnyh-syrnyh-supov-1072660/