Chou épicé à cuisson rapide

Le chou s'avère très savoureux.

Préparation:

Râpez 2 kg de chou frais

râper 3-4 carottes sur une râpe grossière

4 gousses d'ail grossières, hachées

Verser la marinade légèrement refroidie :

pour 1 litre d'eau :

- 1/2 tasse de sucre

2 cuillères à soupe bombées de gros sel

10 grains de poivre

 5 clous de girofle

4 feuilles de laurier

 Faire bouillir pendant 10 minutes,

Ajoutez 1/2 tasse d’huile végétale et 1/2 tasse de vinaigre 9%.

Appuyez sur le chou râpé avec un poids jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Transférer dans un bocal de 3 litres et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.

Le chou est alors prêt à être dégusté. Il se conserve bien au réfrigérateur sous un couvercle classique.

Au moment de servir, parsemer d'oignons verts.

Bon appétit.