Fromage brie - goût royal

Le brie est l'un des fromages au lait de vache français les plus célèbres. Il se caractérise par sa texture moelleuse, d'une teinte pâle, presque grisâtre, et sa croûte blanche et moisie. Son goût est délicat et doux, presque crémeux, devenant plus prononcé avec l'âge.

Comment manger du fromage Brie

Sa croûte moisie dégage un arôme prononcé d'ammoniaque, mais elle est comestible. Le brie existe en différentes variétés et se présente généralement sous la forme d'une galette plate de 30 à 60 cm de diamètre et jusqu'à 5 cm d'épaisseur. Ce fromage est considéré comme universel, car il convient aussi bien aux repas de fête qu'aux repas ordinaires, et est également utilisé en dessert. Son goût varie selon la variété, allant du fruité au champignon. Le nom du fromage vient de la province française de Brie, où il a été créé. Il existe trois variétés de ce fromage : le brie de Meaux, le brie de Melun et le brie de Columiers.

Le brie existe depuis des siècles et est connu comme le fromage des rois. Les têtes couronnées offraient souvent du brie à leurs favorites et aux dames de la cour. C'était le dessert le plus apprécié et le plus attendu.

Le goût du fromage Brie

Ce fromage est produit toute l'année. Il est affiné pendant au moins quatre semaines. Le brie jeune a un goût délicat, tandis que le brie affiné est plus prononcé. On dit que plus le gâteau au brie est fin, plus il est piquant et piquant. Le brie affiné a une texture plus dense, tandis que le brie jeune ressemble davantage à du beurre. Sa teneur en matières grasses est d'environ 25 %. La température de conservation optimale est de 0 + 2 °C. Il est préférable de le déguster à température ambiante, afin qu'il révèle toutes ses qualités gustatives.

Le fromage Brie se marie bien avec différents vins, car son goût, comme celui du vin, est varié et unique.

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Fromage brie frit avec sauce aux canneberges

Le brie frit est une autre façon de préparer le célèbre fromage blanc français.

La croûte du moule à fromage devient croustillante et croquante, et à l'intérieur il y a une masse chaude, gluante et crémeuse... Un délice à s'en lécher les doigts !

COMMENT FAIRE FRIRE LE BRIE

Ingrédients:

fromage brie - 2 pièces (emballé 125 gr.)

oeuf - 1 pc.

farine de blé tamisée - 2 cuillères à soupe

chapelure - 2 c. à soupecuillères

graines de sésame - 1 cuillère à café (facultatif)

huile végétale - 2 c. à soupe

Recette de brie frit :

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Verser la farine et la chapelure dans deux assiettes, puis battre l'œuf dans un bol.

2. Coupez le fromage en 4 triangles et roulez-les dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure.

3. Faites frire le fromage dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, placez-le sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.

Le goût du plat final est incroyablement délicat. Vous pouvez le servir avec une sauce aux canneberges ou aux airelles, ou simplement avec de la confiture de framboises.

Bon appétit!!!

Fettuccine au brie fondu, tomates cerises et basilic

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