Les secrets de la maîtrise culinaire !

             Nous souhaitons tous secrètement que chacun de nos plats soit perçu par nos invités et notre famille, sinon comme un chef-d'œuvre, du moins comme un délice. Dans cette course à la reconnaissance, nous perdons souvent du temps sur des recettes compliquées, alors que les secrets de la maîtrise sont simples.

Si vous êtes passionné par les expériences culinaires, nous avons rassemblé spécialement pour vous une partie de nouvelles astuces qui vous rapprocheront du titre convoité de maître chef.

1. La viande se marie bien avec les pruneaux : Si vous ajoutez des fruits secs à un plat pendant la cuisson, vous pouvez obtenir un goût exquis.
2. herbes aromatiques Comme le romarin, la sauge, l'origan, la marjolaine et le thym, il est préférable de les ajouter en début de cuisson : ils auront ainsi le temps de libérer tout leur arôme. En revanche, réservez le persil, l'aneth, la coriandre, les oignons verts, le basilic et l'estragon pour la toute dernière minute. Sinon, ils perdront leur couleur et leur délicat arôme.
3. Gardez toujours de la sauce soja dans votre cuisine.Quelques gouttes peuvent être ajoutées aux plats de viande et de légumes pour rehausser la saveur.
4. Placez les légumes dans l’eau déjà bouillante. De cette façon, ils conserveront plus de saveur et de vitamines pendant la cuisson.
5. Le sucre améliore le goût viande, fruits de mer, légumes, il est donc bon d'en ajouter un peu aux plats avec du sel.
6. Combinez la farine de blé avec d’autres types de farine : sarrasin, millet, flocons d'avoine, etc. Cela améliorera le goût des biscuits et des muffins et les rendra sains.
7. Utilisez du papier d’aluminium pour cuire la viande. Votre viande sera plus tendre et moelleuse. De plus, elle aura un goût proche de celui d'un ragoût, mais sans l'odeur ni le gras caractéristiques.
8. Pour éviter que les pâtes ne collent entre elles, vous devez ajouter 1 verre d'eau froide dans la casserole avant de verser l'eau bouillante et laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes.
9. Si vous enrobez des saucisses crues de moutarde et faites frire dans de l'huile végétale, vous pouvez obtenir un résultat incroyablement savoureux.
10. Faire tremper les rondelles d'oignon Une solution composée d'une cuillère à soupe de bicarbonate de soude et d'un verre d'eau atténuera quelque peu leur goût piquant. Cette astuce peut être utilisée, par exemple, pour préparer une salade d'oignons.
11. Salade de carottes aux noix et la pomme sera très savoureuse si vous l'assaisonnez avec du gingembre frais râpé.
12. Pour rendre les gaufres plus moelleuses, ajoutez-y un peu d'eau minérale, en réduisant légèrement la quantité de lait.
13. Il est préférable de saler la viande en fin de cuisson ou lorsqu'elle est déjà cuite. Si vous faites cela dès le début, tous les jus s'écouleront et le résultat sera sec et dur.
14. Utiliser des extraits. Ajoutez quelques gouttes d'extrait de noix à votre porridge du matin ou à votre fromage fait maison, de l'extrait de rhum à votre café et de l'extrait de menthe ira parfaitement avec les desserts au chocolat.
15. Les citrons congelés sont le meilleur condiment. Placez le citron lavé au congélateur et râpez-le avec le zeste si nécessaire. Les plats citronnés acquerront un goût que vous n'avez probablement jamais goûté.

Source:http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-prostyh-sposobov-pridat-blyudam-nasyschennyj-vkus-1209710/