Des grillades inattendues. Les végétariens les apprécieront particulièrement.

Quand on parle de grillades, on pense généralement à la viande. Certains préfèrent les légumes et les champignons.

Mais il s'avère qu'il existe d'autres produits qui peuvent être utilisés pour préparer de délicieux plats au feu de bois. Ces plats peuvent devenir vos plats signatures et seront particulièrement appréciés des végétariens.

Salade et chou

Il peut paraître étrange que les légumes de salade puissent être cuits au gril. Par exemple, vous pouvez choisir de la laitue ou du chou : il suffit de les défaire en feuilles ou de diviser la tête en deux et de les cuire sur des charbons ardents. Il est préférable de les graisser avec un peu d'huile végétale, puis de les cuire à feu moyen, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse, mais que les feuilles commencent à flétrir. Il existe des recettes pour préparer la même salade César avec de la laitue ou du chou grillés, mais vous pouvez préparer n'importe quelle salade avec ces ingrédients. Outre les légumes de salade, le chou-fleur et le brocoli sont également excellents à griller.

Pizza

Griller une pizza permet d'obtenir une croûte croustillante et grillée, comme au four. Il faut d'abord griller la pâte d'un côté à température moyenne, après avoir huilé le gril pour éviter qu'elle ne colle. Retourner ensuite la pâte et garnir la pizza. Cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré. Comme il n'y a pas de chaleur au-dessus du gril, tous les ingrédients doivent être à cuisson rapide ou déjà préparés.

Fruits

Si vous aimez les fruits caramélisés, vous pouvez les griller. Par exemple, vous pouvez prendre des ananas, des pêches, des mangues, des bananes ou des avocats. Coupez-les en grosses tranches, graissez le gril et faites-les griller à température moyenne. Vous pouvez aussi faire mariner les fruits au préalable dans une marinade sucrée pour obtenir une croûte sucrée. Par exemple, vous pouvez préparer une marinade avec du sirop d'érable, du jus de citron ou du miel et du jus d'orange. Les fruits grillés peuvent être dégustés en dessert, avec de la glace ou en accompagnement d'une viande. Ils font également d'excellentes salades.

Fromage

Les fromages à point de fusion élevé sont parfaits pour les grillades. Le fromage grillé dégage une agréable odeur fumée. Par exemple, le hallouni libanais, connu en Europe grâce à la cuisine chypriote, ou le provolone italien à pâte dure, longuement affiné, conviennent parfaitement. Coupez-les en grosses tranches et faites-les griller des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte foncée. Le fromage fini peut être dégusté avec du pain ou des légumes. Vous pouvez également le saupoudrer d'épices et de poivre selon votre goût. Veillez à utiliser un fromage à point de fusion élevé, comme certains types de feta, sinon il fondra et brûlera rapidement.

Tarte

Curieusement, la tarte peut aussi être cuite à l'extérieur, sur un gril et des braises. Dans ce cas, vous aurez besoin d'un récipient et de papier aluminium. Certains plongent la tarte dans des braises à température moyenne ou la placent sur la grille, mais il faut pouvoir fermer le gril avec un couvercle. La tarte sera cuite comme au four, sur toutes ses faces. Le plus important est de veiller à ce qu'elle ne brûle pas. Vous pouvez utiliser de la pâte toute prête du commerce, et la garniture peut être très variée : fruits, légumes ou viande.

Source: http://wowfood.club/story/food-health/1889-neozhidannye-blyuda-dlya-grilya.html