Confiture de fraises tendance. Recettes insolites.
Essayez de préparer de la confiture de fraises avec du vinaigre balsamique à la maison en utilisant les recettes suivantes.
Recette classique de confiture de fraises au vinaigre balsamique.
Ingrédients:
1 kg de fraises
1 kg de sucre
120 ml de vinaigre balsamique
Préparons-nous :
1. Triez les baies et retirez les tiges. Il est déconseillé de les laver ; essuyez-les simplement avec un chiffon humide ou séchez-les soigneusement après les avoir lavées.
2. Versez-les dans un grand saladier. Recouvrez de sucre et laissez reposer 8 heures (ou toute la nuit).
3. Après un certain temps, portez les fraises à ébullition à feu moyen. Versez le vinaigre, portez à ébullition et augmentez le feu pour évaporer le liquide (10 à 15 minutes). Remuez constamment la confiture pour éviter qu'elle ne brûle. Retirez la mousse en fin de cuisson.
Confiture de fraises au balsamique et au romarin.
Une confiture délicate, savoureuse, aromatique et très inhabituelle est obtenue avec l'ajout d'une épice telle que le romarin.
Ingrédients:
0,5 kg de fraises
400 g de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 brins de romarin frais
Si vous ne trouvez pas de romarin frais, vous pouvez le remplacer par une petite pincée de romarin séché.
Vous pouvez également utiliser du jus de citron à la place du vinaigre balsamique.
Comment cuisiner :
1. Recouvrir les fraises de sucre et laisser reposer 2 heures.
2. Placer sur le feu, porter à ébullition en remuant. Verser le vinaigre, ajouter le romarin et laisser mijoter 5 minutes.
3. Laissez refroidir complètement pour permettre à la confiture de prendre.
4. Remettre sur le feu, porter à ébullition et cuire 5 minutes. Retirer le romarin.
5. Verser dans des pots stérilisés et rouler.
Confiture de fraises au cognac
Dans cette recette de confiture, les baies sont pressées à travers un tamis, et le résultat est plutôt une confiture de fraises au vinaigre balsamique, qui peut être utilisée comme sauce.
Ingrédients:
fraises – 400 g
sucre – 4 cuillères à soupe
vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe
cognac - 1 cuillère à soupe
Recette:
1. Coupez les fraises en deux ou en quatre, selon leur taille.
2. Saupoudrez de sucre, ajoutez l'alcool et le vinaigre balsamique, remuez et laissez reposer une heure pour que les baies libèrent leur jus.
3. Placer la bassine sur le feu, porter à ébullition et cuire, en écumant, une demi-heure à feu doux. Laisser refroidir complètement.
4. Remettre sur le feu et laisser bouillir pendant 10 minutes.
5. Passer au tamis. La confiture est peu sucrée et se conserve au réfrigérateur, mais pas trop longtemps.
Bon appétit.
Source: http://varivkusno.ru/modnoe-varene-iz-klubniki-s-balzamicheskim-uksusom-neobychnye-recepty.html
