Rouleaux de crêpes au fromage blanc et à la crème de banane - vous n'avez rien goûté de meilleur !
Ingrédients:
Pour les crêpes :
Farine de riz (peut être remplacée par de la farine ordinaire) - 200 g
Fécule de pomme de terre - 20 g
Sucre - 40 g
Lait - 500 ml
Oeufs - 2 pièces
Beurre - 30 g
Huile végétale - pour la friture
Sel - 1 pincée
Pour la garniture :
Fromage blanc gras - 200 g
Crème sure - 3 c. à soupe. l.
Lait concentré - 3 c. à soupe. l.
Banane - 2 pièces
Pour la sauce :
Sucre - 2 c. à soupe
Cacao en poudre - 2 c. à soupe. l.
Crème fraîche - 2 c. à soupe. l.
Beurre - 30 g
Préparation:
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule, le sucre et une pincée de sel.
2. Versez le lait et remuez.
3. Ajoutez les œufs et le beurre fondu. Battez le tout au fouet.
4. Faites frire des deux côtés, comme des crêpes ordinaires.
5. Pour la garniture : mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et le lait concentré. Étalez sur la crêpe. Vous pouvez disposer 2 ou 3 crêpes côte à côte, en les faisant se chevaucher ; vous obtiendrez une toile de crêpes.
6. Déposez les tranches de banane sur le bord de la crêpe la plus proche et roulez-les en un rouleau serré. Coupez-les en morceaux.
7. Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients dans une louche, faire chauffer jusqu’à ce que la sauce soit liquide. Verser sur les crêpes et servir.
Bon appétit!!!
