Tourte lorraine au poulet et aux champignons.
Préparez une tourte lorraine au poulet et aux champignons et régalez votre famille, vos amis et vous-même à la française !
Kish (Quiche Lorraine) est une tarte française ouverte en couches avec diverses garnitures.
Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi complètement polyvalent : le pâté lorrain au poulet et aux champignons est délicieux aussi bien froid que chaud, pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou dîner.
Tourte au poulet et aux champignons de Lorraine - Ingrédients :
pour le test :
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe d'eau froide
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200 g de farine
pour la garniture :
- 300 g de filet de poulet
- 300 g de champignons
- 1/2 oignon
- sel
- poivre
- noix de muscade au goût
pour la sauce :
- 170 ml de crème 20%
- 2 œufs
- 150 g de fromage râpé
Tourte lorraine au poulet et aux champignons - préparation :
- Mélanger le beurre avec l'œuf, ajouter l'eau, le sel, la farine, pétrir une pâte lisse, envelopper dans un film et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Faites bouillir la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit cuite, hachez-la, faites revenir les champignons avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez du sel, du poivre moulu et de la muscade, ajoutez le filet de poulet haché et faites revenir le tout ensemble pendant un moment.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer un moule à charnière (23 cm), étaler la pâte, la verser dans le moule, former un rebord, répartir la garniture sur la pâte et lisser.
- Battez légèrement les œufs à la fourchette, ajoutez la crème et le fromage, mélangez bien et versez le mélange obtenu uniformément sur la garniture.
- Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes. Retirez ensuite le bord, transférez-la sur une grille et laissez-la refroidir.
Bon appétit!
