Préparons des ailes de poulet avec du parmesan.
Très facile à préparer et surtout délicieux.
Je vous recommande d'essayer ce plat. Je suis sûr que vous l'aimerez.
Ingrédients:
-3 litres d'eau froide
-1/4 tasse de sel
-1 feuille de laurier
-1 cuillère à café de thym séché
-1 cuillère à café d'origan séché
-1 cuillère à café de romarin séché
-1,5-2 kg d'ailes de poulet
-8 à 10 gousses d'ail et une grosse pincée de sel
-3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive (au goût)
-1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
-2 cuillères à café de poivron rouge ou ajoutez du poivre de Cayenne pour le rendre encore plus épicé
-2 cuillères à soupe de chapelure
-1 tasse de parmesan finement râpé
-sauce italienne crémeuse
-70-80 grammes de vinaigre balsamique
Préparation:
1. Lavez les ailes et coupez-les en morceaux. Nous n'aurons pas besoin des doigts de poulet. Mais vous n'êtes pas obligé de les jeter. Ils font par exemple un bon bouillon qui peut être utilisé dans d'autres recettes.
2. Versez de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez le vinaigre, le sel, le laurier, le thym, l'origan et le romarin, puis portez à ébullition. Plongez les ailes et laissez cuire 15 minutes après ébullition.
3. Placer sur une grille. Laisser refroidir et sécher 15 minutes.
4. Écrasez l’ail avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Dans un grand bol, mélanger l'ail, l'huile d'olive, le poivre noir et le poivre rouge. Mélanger. Rouler les ailes dans la marinade obtenue. Ajouter la chapelure et rouler à nouveau. Ajouter ensuite 120 ml de parmesan râpé.
6. Déposez les ailes sur une plaque de cuisson arrosée d'huile d'olive. Saupoudrez du reste de parmesan.
7. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes au milieu du four à 230 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Bon appétit!
