3 recettes pour des œufs brouillés parfaits
Je vous recommande, mes chers lecteurs, d’essayer au moins un de ces plats.
Voici trois excellents petits-déjeuners. Trois repas sains.
RECETTE 1
Frittata aux légumes et au fromage de chèvre
Ingrédients:
6 œufs, 50 g de bacon, 1 poivron, une petite botte d'oignons verts, 50 g de maïs, deux tomates moyennes, 10 g de fromage de chèvre, parmesan, huile végétale, sel, poivre.
Mode de préparation :
Étape 1 : Hachez finement le bacon, le poivron, l’oignon et les tomates.
Étape 2 : Dans une grande poêle (que vous pouvez ensuite mettre au four), faites revenir le bacon. Ajoutez les poivrons, le maïs et les tomates et, en remuant constamment, faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
Étape 3. Dans un grand bol, battre les œufs et ajouter l'oignon, le poivre et le sel. Battre à nouveau.
Étape 4. Ajoutez la moitié du fromage de chèvre aux légumes et mélangez délicatement. Versez les œufs.
Étape 5 : Une fois la frittata prise sur le fond, recouvrez du reste de fromage de chèvre, saupoudrez de vos herbes préférées et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes.
Étape 6 : Servez la frittata terminée chaude et saupoudrez de parmesan.
* La frittata est une omelette italienne préparée avec des garnitures de fromage, de légumes, de saucisse ou de viande.
RECETTE 2
Œufs au four avec du saumon
Ingrédients:
2 œufs, quelques feuilles de basilic, 50 g de saumon légèrement salé, beurre, sel, oignons verts, crème épaisse ou crème fraîche.
Mode de préparation :
Étape 1. Graisser des moules à pâtisserie avec de l'huile. Disposer le saumon grossièrement haché, ajouter les feuilles de basilic et parsemer d'oignon finement haché.
Étape 2. Mettez deux cuillères de crème ou de crème sure dessus, versez les œufs (vous pouvez les battre ou non, selon votre préférence).
Étape 3. Prenez un grand plat de cuisson, placez-y les moules avec les œufs et la garniture. Remplissez le grand plat d'eau chaude jusqu'au milieu des petits moules. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire environ 10 minutes. Surveillez bien la cuisson pour éviter que les œufs ne brûlent.
Étape 4. Retirez délicatement les moules portionnés et servez avec du pain grillé et du café chaud.
RECETTE 3
Omelette dans une baguette
Ingrédients:
2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème sure, fromage, sel, poivre, 4 tomates cerises, roquette, baguette croustillante, épices et herbes (au goût), huile végétale.
Mode de préparation :
Étape 1. Coupez les tomates cerises en deux, râpez le fromage sur une râpe fine.
Étape 2. Battez les œufs dans un bol profond au fouet, puis incorporez progressivement la crème fraîche, le fromage et les tomates. Salez et poivrez le mélange obtenu. Ajoutez vos herbes et épices préférées et mélangez à nouveau.
Étape 3. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez tous les ingrédients et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits (sans couvercle).
Étape 4. Pendant que l’omelette cuit, coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur, mais pas entièrement, et faites-la légèrement frire dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elle soit juste chaude.
Étape 5. Pliez l’omelette finie en deux et placez-la dans une baguette.
Étape 6 : Servir avec des feuilles de roquette et du café chaud.
