Pizza sucrée aux fruits. Les meilleures recettes.

La pizza sucrée est idéale car vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de saison. Vous pouvez aussi utiliser de la pâte toute prête, comme de la pâte feuilletée. Je vous propose 10 recettes de pizzas savoureuses. Les idées originales en cuisine ne sont pas oubliées.

Si vous aimez le Nutella, vous pouvez l'utiliser pour vos pizzas desserts – et vous ne pouvez pas vous tromper ! En général, préparer une pizza sucrée est facile et c'est une excellente option pour les grandes entreprises, les fêtes ou tout simplement pour un rendez-vous romantique à la maison.

Mais d'abord je vais vous dire, comment faire une pâte à pizza classique à la maison.

Vous aurez besoin de :

• 1/2 tasse d'eau tiède;
• 2 cuillères à café de levure sèche ;
• 2 tasses de farine;
• 1 cuillère à café de sel;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mélanger l'eau tiède et la levure dans un petit bol. Laisser reposer quelques minutes, jusqu'à dissolution complète de la levure (environ 5 minutes).

Mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire, puis ajouter le beurre. Continuer à remuer tout en ajoutant le mélange de levure. Pétrir la pâte.

Déposez-la ensuite sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 1 minute. Une fois la pâte formée en boule, placez-la dans un grand saladier bien huilé, puis retournez-la pour l'enduire uniformément d'huile. Couvrez le saladier d'un film plastique et placez-le dans un endroit chaud.

Attendez que la pâte double de volume, environ 1 heure. Sortez-la, pétrissez-la et la pâte est prête à l'emploi.

Pizza aux fraises

Voici une galette aux fruits légère, colorée et facile à réaliser. Elle se compose de trois parties : une pâte sablée, une crème anglaise et des fruits.

Pour la croûte :

• 2 1/4 tasses de farine;
• 1 1/2 cuillère à café de sel;
• 5 cuillères à soupe de sucre;
• 3/4 tasse d'huile végétale;
• 3 cuillères à soupe de lait.

Pour la garniture :

• 340 g de fromage cottage à pâte molle (similaire à l'Almette) ;
• 3/4 tasse de sucre;
• 3 gros œufs;
• 1 1/2 cuillère à café de sucre vanillé;
• 3 à 4 tasses de fraises fraîches, tranchées;
• 1/4 tasse de miel.

Préchauffer le four à 175°C.

Préparez d'abord la base du sablé. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Réservez ensuite le mélange. Dans un petit bol, battez le beurre et le lait. Mélangez les ingrédients secs et humides jusqu'à obtenir une consistance lisse. Déposez la pâte dans un plat allant au four et étalez-la en une couche fine et uniforme. Enfournez pour environ 15 minutes.

Pendant que notre base cuit, préparons la garniture. À l'aide d'un mixeur ou d'un batteur électrique, fouettez le fromage frais, le sucre, les œufs et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le mélange doit être souple et crémeux. Une fois la pâte cuite et légèrement refroidie, versez la crème dessus. Enfournez à nouveau 20 minutes, jusqu'à ce que la crème soit dorée.

Disposez des tranches de fraises sur la pizza et versez du miel dessus. Il est recommandé de conserver la pizza au réfrigérateur avant de la servir.

Pizza aux pommes

Il arrive souvent qu'après la cuisson d'une pizza, il reste de la pâte. Que faire ? Une pizza sucrée ! D'autant plus que sa recette est étonnamment simple. Il suffit de faire revenir des pommes dans un peu d'huile avec du sucre et une pincée de cannelle, de verser ce mélange sur la pâte et d'enfourner. Sortez ensuite la tarte chaude, ajoutez une boule de glace à la vanille et dégustez !

• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 2 pommes (pelées et coupées en dés) ;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1 cuillère à café de cannelle;
• 1 feuille de pâte à pizza;
• 1/4 tasse de sucre en poudre;
• lait facultatif.

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Ajoutez les pommes, le sucre et la cannelle et faites revenir jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées. Répartissez uniformément le mélange de pommes sur la pâte.

Cuire au four préchauffé à 260 °C pendant 5 à 10 minutes. La pâte doit être dorée et recouverte d'une croûte croustillante.

Mélangez du lait avec du sucre glace. Étalez le glaçage obtenu sur la pizza.

Pizza dessert à la cannelle

La bombe la plus délicieuse en 10 minutes !

Pour le test :

• pâte à pizza (faite maison ou du commerce - pâte feuilletée ou n'importe quelle pâte réfrigérée) ;
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu;
• cannelle.

Pour la garniture :

• 1/2 - 1/3 tasse de farine;
• 1/3 tasse de sucre blanc;
• 1/4 tasse de cassonade;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Pour la garniture :

• 1 tasse de sucre en poudre;
• 1 cuillère à soupe de lait;
• 1/2 cuillère à café de vanilline.

Mélanger les ingrédients de la garniture avec une fourchette ou avec les mains propres.

Étalez la pâte en un cercle d'environ 30 cm de diamètre et placez-la dans un moule à pizza préalablement huilé. Piquer la pâte à pizza à la fourchette et badigeonner la couche de beurre fondu (il vous en faudra une cuillère à soupe). Saupoudrez de cannelle. Disposez ensuite la garniture.

Cuire la pizza à 240°C pendant 8 à 9 minutes, selon l'épaisseur de la pizza.

Mélangez les ingrédients de la garniture. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Une fois la pizza cuite, versez la garniture crémeuse dessus. Découpez la pizza et dégustez !

Pizza sucrée aux myrtilles

La pizza sucrée peut paraître étrange à certains. Mais myrtilles, sucre, fromage frais, mozzarella : tout cela forme une symphonie harmonieuse. Cette pizza peut être préparée telle quelle ou pour une occasion spéciale ; dans tous les cas, elle sera aussi belle qu'agréable !

• 1 couche de pâte à pizza prête à l'emploi ;
• 120 g de fromage cottage à pâte molle (similaire à l'Almette) ;
• 1 cuillère à café de cannelle;
• 1/3 tasse de confiture de bleuets;
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé;
• 1 tasse de bleuets frais.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un petit bol, mélanger le fromage frais et la cannelle jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étaler le mélange sur la croûte précuite. Garnir de confiture de myrtilles. Parsemer de mozzarella, puis de myrtilles fraîches.

Placer la pizza sur la grille du four et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les myrtilles soient juteuses.

Sortez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Vous pourrez ensuite la découper et la servir.

Pizza au chocolat

• 450 g de pâte à pizza maison (ou du commerce) ;
• 2 cuillères à café de beurre fondu ;
• 1/4 tasse de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes Nutella;
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir;
• 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat au lait ;
• 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat blanc ;
• 2 cuillères à soupe de noisettes hachées, légèrement grillées.

Préchauffer le four à 230 °C. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Étalez la pâte en un cercle d'environ 25 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson. Formez un petit bord avec vos mains. Graissez la pâte avec de l'huile et enfournez jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Au bout d'environ 20 minutes, elle sera recouverte d'une croûte et légèrement dorée.

Immédiatement après avoir sorti la pâte du four, étalez du Nutella dessus et parsemez de pépites de chocolat. Enfournez 1 minute, jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre.

Enfin, parsemez la pizza de noix. Coupez-la en parts et servez !

Pizza aux fraises et au nutella

Chocolat + fraise = ♥
C'est vrai. C'est mmm...

• 1/2 tasse de lait;
• 1/2 tasse d'eau;
• 2 1/4 cuillères à café de levure instantanée;
• 1/4 tasse de sucre;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe de yaourt nature ;
• 2 cuillères à café de sel;
• 4 tasses de farine;
• 1 cuillère à soupe d'eau;
• Nutella;
• fraise.

Faites chauffer légèrement le lait et l'eau au micro-ondes. N'utilisez pas d'eau chaude. Si vous le faites trop chauffer, laissez-le refroidir légèrement. Ajoutez le sucre et la levure, remuez bien et laissez tous les ingrédients se dissoudre. Cela devrait prendre environ 10 minutes.

Dans un grand bol, fouettez ensemble l’œuf, le yaourt et le sel.

Ajoutez le mélange de levure dans un grand bol et mélangez-le avec les autres ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau si nécessaire.

Mettre la pâte dans un bol légèrement graissé avec de l'huile d'olive, couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.

Préchauffer le gril à feu moyen-vif. À l'aide d'un essuie-tout légèrement huilé, essuyer les grilles pour éviter que la pâte ne colle.

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et coupez-la en deux, puis en trois. Étalez chaque morceau de pâte en une petite galette de 0,6 à 1,2 cm d'épaisseur. Placez-la sur le gril et faites-la griller quelques minutes de chaque côté. L'essentiel est de ne pas trop cuire la pâte sur le gril, sinon elle deviendra très sèche, comme du carton.

Retirez le pain plat du gril et tartinez-le généreusement de Nutella. Garnissez de fruits rouges frais. Servez immédiatement.

Pizza sucrée aux fraises et au mascarpone

• 1 1/3 tasse de farine;
• 1/3 tasse de sucre;
• 2/3 tasse de margarine ou de beurre ramolli;
• 2/3 tasse de crème fouettée;
• 230 g de mascarpone ou autre fromage à pâte molle ;
• 3/4 tasse de sucre en poudre;
• 1/2 cuillère à café de zeste de citron ;
• 4 tasses de fraises tranchées;
• copeaux de chocolat ou chocolat râpé.

Préparez d'abord la base. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez ensuite la margarine ou le beurre. Mélangez les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Étalez la pâte en un cercle d'environ 30 cm de diamètre et placez-la dans un plat allant au four.

Cuire au four à 200 °C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Juste avant de servir, fouettez la crème dans un bol moyen au batteur jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez le mascarpone ou le fromage frais, le sucre glace et le zeste de citron. Battez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et épaisse.

Étalez ensuite le mélange crémeux sur le fond de tarte et garnissez de fraises. Décorez de copeaux de chocolat ou de chocolat râpé. Servez immédiatement.

Pizza aux fruits

C'est un plat parfait pour un enterrement de vie de jeune fille, une fête conviviale ou une fête d'enfants. Une recette universelle et la possibilité d'utiliser des fruits de saison.

• 1-1/3 tasse de beurre ramolli;
• 1-1/2 tasse de sucre;
• 1 cuillère à café de zeste d'orange ;
• 1 cuillère à café de vanilline ;
• 2 œufs;
• 8 cuillères à café de lait ;
• 4 tasses de farine;
• 3 cuillères à café de levure chimique ;
• 1/2 cuillère à café de sel;
• 370 g de crème de guimauve (lire ci-dessous comment la préparer) ;
• 500 g de fromage blanc à pâte molle ;
• fruits : pêches, kiwis, myrtilles, poires, framboises et autres.

Préchauffer le four à 175°C.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, le zeste d'orange et la vanille. Ajouter les œufs et battre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Verser ensuite le lait et battre à nouveau.

Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs : farine, levure chimique et sel, puis les ajouter au mélange crémeux. Pétrir la pâte. Former une boule, l'aplatir légèrement, l'envelopper dans du film plastique et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure (ou au congélateur pendant 20 minutes).

Placez la pâte dans un moule à gâteau. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez-la ensuite du four et laissez-la refroidir complètement.

Commençons par préparer la crème de guimauves. Prenez 5 guimauves et placez-les au micro-ondes pendant 30 secondes. Sortez-les rapidement, battez-les au batteur et ajoutez la moitié du beurre (environ 70-80 g). Plongez ensuite le bol contenant les guimauves dans de l'eau froide. Sans cesser de fouetter, ajoutez le reste du beurre. Mélangez bien pendant environ 5 minutes.

Mélangez ensuite la crème de guimauve et le fromage frais. Versez le mélange sur la base et décorez le dessus avec des fruits.

Pizza dessert épicée

• 1 kg de pâte;
• 1/4 tasse d'amandes hachées;
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé;
• environ 1 1/4 tasse de biscuits écrasés;
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili;
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne;
• 1/4 cuillère à café de sel de mer fin;
• 3 tasses de mini guimauves;
• 250 g de chocolat noir, cassé en morceaux.

Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte à pizza en deux cercles d'environ 30 cm de diamètre et 0,6 cm d'épaisseur chacun. Enfourner pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer. Laisser cuire à 200 °C.

Pendant que la pizza cuit, faites griller les amandes dans une poêle à feu moyen. Laissez refroidir.

Dans une poêle peu profonde, faire fondre le beurre. Ajouter les biscuits émiettés, le piment rouge moulu, le poivre de Cayenne et le sel. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Retirer du feu et réserver.

Disposez des guimauves sur chacune des deux bases et parsemez de pépites de chocolat (ou de petits morceaux de chocolat). Enfournez 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les guimauves soient dorées. Parsemez une pizza de la moitié des miettes de biscuits et des amandes hachées, puis faites de même avec la seconde. Laissez reposer 3 à 4 minutes, coupez et servez.

Pizza aux pommes

• 1 couche de pâte feuilletée ;
• 2 cuillères à soupe de chapelure;
• 1 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé;
• 680 g de pommes (3 pièces), pelées, coupées en fines tranches transversalement ;
• 1/4 tasse de sucre;
• 1/8 cuillère à café de sel;
• 1 tasse de fromage râpé.

Préchauffer le four à 200°C.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en une couche de 30 x 40 cm de côté. Chemisez le moule de papier sulfurisé, déposez la pâte dessus et percez des trous à la fourchette uniformément sur toute la surface. Saupoudrez de chapelure.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute. Verser le beurre sur les pommes pelées et coupées en rondelles, ajouter le sucre et le sel. Bien mélanger le tout.

Répartissez ensuite les pommes uniformément sur la pâte, en laissant un espace libre de 2 cm de chaque côté. Appuyez légèrement sur les pommes pour les enfoncer dans la pâte et pliez la pâte sur les côtés.

Cuire au four jusqu'à ce que les pommes soient tendres, 35 à 40 minutes. Retirer du four, parsemer de fromage et poursuivre la cuisson 5 à 9 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servir la pizza tiède.

Faites de douces expériences culinaires !

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