Casserole de poulet et de légumes

Ingrédients:
-Filet de poulet - 500 g
- Riz bouilli - 1 tasse
- Maïs en conserve - 1 boîte
-Poivron - 400 g
- Crème fraîche - 500 ml
- Oignons - 2 pièces
- Fromage à pâte dure - 200 g
-Carottes - 200 g
-Sel, poivre moulu
-Huile de tournesol

Préparation:
1. Hachez finement le filet de poulet, coupez le poivron en dés, épépinez-le. Râpez les carottes et émincez finement l'oignon.
2. Faites revenir le filet de poulet environ un quart d'heure, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Salez et poivrez légèrement. Dans une autre poêle, faites revenir les carottes, ajoutez le poivron et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite l'oignon, faites-le revenir légèrement et salez légèrement le mélange de légumes.
3. Déposez le riz cuit au fond du plat de cuisson et lissez-le. Disposez les légumes dessus, lissez-les et badigeonnez-les de la moitié de la crème fraîche. Disposez ensuite une couche de filet de poulet, puis une couche de maïs.
4. Versez le reste de crème fraîche sur le maïs. Recouvrez d'une couche de fromage râpé et enfournez au four préchauffé à température moyenne pendant une demi-heure. Laissez refroidir et coupez en portions.
Bon appétit!