Délicieux cheesecake de TM "EuroSyr" et Vadim Kovalev

Cheesecake à la banane

Ingrédients:

Banane 1 pièce

Fromage Adyghe TM "EuroSyr" 600g

Semoule 1 cuillère à café

Sucre vanillé 10 gr.

Raisins secs 50 gr.

Crème fraîche 1 cuillère à soupe

oeufs 3 pièces

Sucre en poudre 100 gr.

acide citrique 1/10 cuillère à café

Beurre 50 gr.

Biscuits sablés 100 gr.

 Pour la décoration :

Confiture de framboises 30 gr.

Sucre en poudre 1 cuillère à café

Menthe 5 feuilles

Canneberges séchées 5 gr.

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez la banane, le sucre vanillé, la crème fraîche, le sucre glace, la semoule et le fromage Adyghe TM « EuroSyr » aux jaunes.

Mélanger tous les ingrédients dans un blender. Ajouter l'acide citrique aux blancs et battre jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Mélanger délicatement les blancs et la masse fromage blanc-banane. Ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau.

Beurrez le moule et parsemez de biscuits sablés écrasés. Versez la pâte dans le moule et enfournez 30 minutes à 180 °C. Laissez refroidir 2 heures.

Couper en morceaux. Au moment de servir, napper de confiture, saupoudrer de sucre glace et garnir de canneberges séchées et de menthe.

Recommandation du chef :

La banane peut être remplacée par du melon, de la mangue ou de la poire. En plus des raisins secs, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs (abricots secs, cerises, canneberges).

Amusez-vous bien !!!

Merci à Vadim Kovalev pour la recette originale.