7 salades saines et très savoureuses

Pendant les longues vacances, on en a tellement marre des plats lourds et peu sains et des salades compliquées ! Certains, surtout les plus influençables, changent de visage au mot « mayonnaise »…

Nous voulons désormais une nourriture simple et saine, mais toujours savoureuse. Nous Nous avons préparé pour vous plusieurs recettes de salades délicieuses et copieuses avec des ingrédients sains et des vinaigrettes légères.

Salade de poulet épicée au sésame à la chinoise

cuisine élégante

Vous aurez besoin de :

• 1 carotte moyenne
• un demi gros chou chinois
• un demi-bouquet de coriandre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noires
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches
• 35 g de noix de cajou (facultatif)
• 200-300 g de filet de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (facultatif)
• 2 cm de racine de gingembre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1,5 c. à thé d'huile de sésame
• 2-3 oignons verts
• sel au goût.

Préparation:

Pour la vinaigrette, mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'huile d'olive et de sésame, le sel, l'oignon et le gingembre finement hachés dans un petit bol. Mélangez bien et laissez reposer. Pendant ce temps, râpez les carottes, émincez finement le chou chinois et hachez finement la coriandre. Faites cuire le filet de poulet et coupez-le en gros morceaux à la main. Placez les légumes et le filet de poulet dans un grand saladier, ajoutez les graines de sésame, les noix de cajou, la vinaigrette et mélangez bien. Votre délicieuse salade est prête.

Salade tiède de lentilles

bonne maison

Vous aurez besoin de :

• 200 g de lentilles
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 g d'épinards
• 50 g de feta
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 3 branches de céleri
• 2 poivrons doux (facultatif)
• aneth, origan au goût
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Mettez les lentilles dans une casserole et versez 750 ml d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire une demi-heure. Faites revenir l'oignon et le céleri hachés dans l'huile d'olive. Après quelques minutes, ajoutez le poivron coupé en lanières, le sel, les épices et 2 cuillères à soupe d'eau. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les légumes mijotés, le vinaigre, le sel et les épices aux lentilles cuites. Mélangez et garnissez la salade de jeunes pousses d'épinards, de fromage et d'aneth.

Salade de riz et de saumon

povar

Vous aurez besoin de :

• 200 g de riz
• 350 g de saumon fumé
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de noix hachées
• 1 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à soupe de graines de citrouille ou de graines de tournesol
• une pincée de cumin (facultatif)
• sel, poivre, herbes au goût.

Préparation:

Faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau. Pendant ce temps, couper le saumon en petits morceaux. Faire revenir légèrement les graines et les noix dans une poêle sèche en remuant constamment. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive avec le miel, saler et épices. Égoutter le riz et le laisser refroidir. Mettre le riz, le poisson et les graines et les noix dans un saladier. Verser la vinaigrette et remuer.

Salade de feta et de betteraves simple et délicieuse

chefs brouillés

Vous aurez besoin de :

• 4 betteraves moyennes
• 60 g de fromage feta
• un bouquet de persil
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de jus de citron
• poivre noir et sel au goût
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation:

Faire cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites, les laisser refroidir, les peler. Couper les betteraves et la feta en dés. Ciseler finement le persil. Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre. Saler la salade, verser la vinaigrette par-dessus et mélanger délicatement.

Salade de funchose, d'aubergines et de bœuf

quartier chinois

Vous aurez besoin de :

• 300 g de filet de bœuf
• 250 g d'aubergines
• 1 carotte
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de racine de gingembre râpée
• 100 g de funchose
• légumes verts au goût
• sel
• huile végétale
• 4 cuillères à soupe de sauce soja.

Préparation:

Coupez le bœuf en fines lanières (vous pouvez le congeler légèrement pour cela). Faites-le mariner dans deux cuillères à soupe de sauce soja pendant une demi-heure, puis laissez égoutter. Hachez finement les carottes et l'ail. Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une poêle profonde et faites revenir la viande 10 minutes à feu vif en remuant constamment. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir une minute, puis ajoutez les carottes et deux cuillères à soupe de sauce soja. Remuez et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant constamment.

À part, faire revenir les aubergines coupées en lanières dans de l'huile bien chaude. Faire cuire le funchose comme indiqué sur l'emballage, le rincer et le mélanger avec la viande et les aubergines. La salade peut être servie froide ou chaude, assaisonnée d'herbes.

Salade de poulet et croûtons

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Vous aurez besoin de :

• 200 g de filet de poulet
• 250 g de concombres
• pain de 200 g
• 150 g de fromage à pâte dure
• 1 oignon
• bouquet de salade verte
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Faites frire les cubes de pain dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez le filet de poulet et les concombres en petits morceaux, l'oignon en demi-rondelles et râpez le fromage. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile végétale, l'ail haché, le vinaigre, le sel et le poivre. Mettez tous les ingrédients, sauf la salade et les croûtons, dans un bol et versez la vinaigrette par-dessus.

Déchirez la salade verte avec les mains et mélangez-la délicatement avec les autres ingrédients. Parsemez de croûtons et d'herbes (pas besoin de mélanger) et servez.

Salade de pâtes croustillantes aux pommes et aux noix de pécan

tablier en désordre de Chelsea

Vous aurez besoin de :

• 200 g d'épinards ou de laitue
• une tasse et demie de coquillages ou autres petites pâtes
• 1 branche de céleri
• un demi-verre de canneberges séchées
• un pot de mandarines en conserve ou 5 à 6 mandarines fraîches, pelées et tranchées
• 1 grosse pomme verte
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1/3 tasse de pacanes (peuvent être remplacées par des noix, des noix de cajou)
• un peu de fromage feta
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 à 4 cuillères à soupe de sucre
• paprika au goût
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot (facultatif).

Préparation:

Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Dans un robot culinaire ou un blender, mélangez l'huile, le vinaigre de cidre, le vinaigre de vin blanc, le sucre, le paprika et les graines de pavot. Vous pouvez simplement verser le tout dans un petit bocal, fermer le couvercle et bien agiter. Égouttez les pâtes, rincez-les et ajoutez immédiatement quelques cuillères de vinaigrette pour qu'elles s'imprègnent de leurs saveurs et de leurs arômes. Placez les pâtes au réfrigérateur pour les laisser refroidir.

Mettez les épinards entiers dans un bol (si vous utilisez de la salade, déchirez-les à la main), ajoutez le céleri haché, les canneberges et les mandarines. Coupez la pomme en fines tranches, arrosez-la de jus de citron et ajoutez-la à la salade. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez, puis ajoutez les pâtes froides. Vous pouvez faire sécher les noix de pécan à sec dans une poêle pendant quelques minutes (inutile de faire revenir les noix), en remuant constamment. Parsemez la salade de noix, décorez de feta émiettée et servez.
Source: http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/7-poleznyh-i-ochen-vkusnyh-salatov-1149760/