Un dessert exquis - des oranges caramélisées au chocolat.

Ce dessert original à l'orange est une bouée de sauvetage.

Il peut être conservé longtemps au réfrigérateur, il restera toujours frais !

Ingrédients:

4 à 6 oranges (selon la taille)
600 g de sucre
300 ml d'eau
250 g de chocolat noir

Préparation:

1. Coupez les oranges en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Plus elles sont épaisses, plus elles seront amères, plus elles seront fines, plus le cœur se défera.
2. Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tranches d'orange pendant 3 à 4 minutes. Égouttez l'eau et pressez les oranges (cela éliminera l'amertume).
3. Faites chauffer 300 ml d'eau avec le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve, mettez les oranges pressées dans le sirop et faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure - jusqu'à ce que la peau d'orange devienne transparente (ou presque transparente).
4. Retirez les tasses, laissez égoutter l'excédent de liquide, placez-les sur une plaque de cuisson et séchez-les pendant environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 100-120 °C. Laissez refroidir.
À ce stade, nous obtenons déjà une chose très précieuse : des oranges caramélisées, qui peuvent être utilisées en pâtisserie ou simplement consommées avec du thé.
5. Faites fondre le chocolat au bain-marie, trempez les rondelles d'orange à moitié dans le chocolat fondu et disposez-les sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Ne les mettez pas au réfrigérateur pour qu'il durcisse plus vite, laissez-leur le temps ! Le sirop restant se marie très bien avec un yaourt nature…

Bon appétit!