Poitrines de poulet farcies. Insolites et délicieuses.

Ingrédients:
- 4 poitrines de poulet
- 240 g d’abricots en conserve (les pêches sont également possibles, cela n’a pas d’importance)
— 100-150 g de fromage à pâte dure (j'ai du Gouda moyennement affiné)
- 2 gousses d'ail
- 2-3 cuillères à soupe de crème sure
- sel, épices au goût
- parmesan râpé (facultatif)

Préparation:
1. À l'aide d'un couteau, découpez une poche sur le côté du filet de poulet et remplissez-la d'abricots. Frottez l'extérieur avec du sel.
2. Je mets environ trois moitiés d'abricots sur un filet.
3. Râpez le fromage, mélangez-le à la crème fraîche et pressez l'ail. Mélangez bien le tout et disposez-le sur les abricots de chaque blanc.
4. Il est souhaitable que ce que nous farcissons soit bien enveloppé dans de la viande, il ne faut donc pas en mettre beaucoup, car plus il y a de garniture, plus le risque que la garniture sorte pendant la cuisson est grand.
5. Fixez les poitrines au point de coupe avec des cure-dents.
6. Vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan ou de Old Amsterdam sur le dessus, et également saupoudrer d'épices.
7. Graissez un plat allant au four avec de l'huile et placez-y les coquilles de poulet farcies, côté coupé vers le haut.
8. Cuire au four pendant environ 40 minutes à 180 °C jusqu'à ce que ce soit cuit.
9. Servir chaud avec du riz ou des légumes.

Bon appétit!!!