10 recettes de garniture au caillé pour crêpes
Recette 1
Ingrédients:
Fromage cottage - 250 g
Crème fraîche - 2 c. à soupe. l.
Raisins secs - 50 g
Citron - 1/4 pc.
Sucre - 2 à 4 c. à soupe
Préparation:
1. Écrasez le fromage blanc à la fourchette dans un bol, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 15 minutes. Lavez le citron et hachez-le ou râpez-le finement avec son zeste. Ajoutez le sucre au citron râpé et mélangez bien. Ajoutez les raisins secs et cuits à la vapeur, le citron et le sucre au fromage blanc et à la crème fraîche.
Recette 2
Ingrédients:
Fromage cottage - 250 g
Sucre - 3 c. à soupe
Crème fraîche - 2 c. à soupe. l.
Banane - 1-2 pièces
Préparation:
1. Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre, puis bien mélanger au presse-purée (mixeur ou batteur électrique). Râper une grosse banane ou quelques petites bananes et les ajouter au mélange de fromage blanc. Mélanger uniformément.
Recette 3
Ingrédients:
Fromage cottage (de préférence en pâte caillée) - 300 g
Sucre en poudre - au goût
Cerises dénoyautées - 1 tasse
Cognac - 2 c. à soupe
Clous de girofle - 3-4 pcs.
Préparation:
1. Frottez le fromage cottage à travers un tamis ou battez-le avec un mixeur, ajoutez du sucre glace à votre goût.
Versez le cognac dans une petite casserole, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre, 3-4 cuillères à soupe d'eau, portez à ébullition.
2. Incorporez les cerises et les clous de girofle au sirop obtenu. Réduisez le feu et faites cuire les cerises congelées 5 minutes, les cerises non congelées 2 à 3 minutes.
3. Retirer les cerises du sirop et les incorporer au caillé. Mélanger soigneusement le tout. Verser la garniture obtenue dans les crêpes et rouler les crêpes en papillotes. Avant de servir, si vous le souhaitez, vous pouvez les faire revenir au beurre et les napper de la sauce obtenue en faisant bouillir les cerises.
Recette 4
Ingrédients:
Fromage cottage - 500 g
Sucre - 1 tasse.
Graines de pavot - 3 c. à soupe
Préparation:
1. Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot et laissez-les gonfler. Broyez-les ensuite au moulin à café ou hachez-les 2 à 3 fois et mélangez-les avec le sucre et le fromage blanc passé au tamis.
Recette 5
Ingrédient:
Grosses bananes - 2 pièces
Yaourt au chocolat - 150 g
Fromage cottage - 150 g
Préparation:
1. Pelez les bananes et réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur. Passez le fromage blanc au tamis. Mélangez le fromage blanc, la purée de bananes et le yaourt au chocolat.
Recette 6
Ingrédients:
Fromage blanc sec - 0,5 kg
Crème fraîche épaisse ou fromage frais - 100-150 g
Jaune d'oeuf - 1 pièce
Beurre - 50 g
Préparation:
1. Passez le fromage blanc au tamis, faites fondre le beurre et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe de sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Recette 7
Ingrédients:
Fromage cottage - 250 g
Mayonnaise - 2 c. à soupe l.
Ail - deux gousses
Aneth - 1 bouquet
Poivre, sel - au goût
Préparation:
1. Presser l'ail au presse-ail et hacher finement l'aneth. Bien mélanger tous les ingrédients.
Recette 8
Ingrédients:
Fromage blanc non acide - 250 g
Poivron doux - 1 pc.
Concombres marinés (ou marinés) - 3 pcs.
Persil - au goût
Ail - 1 gousse
Sel - au goût
Poivre moulu - au goût
Préparation:
1. Battez le fromage blanc au mixeur, coupez le poivron et les concombres en petits dés, hachez finement le persil et la gousse d'ail. Mélangez bien le tout, salez et poivrez.
Recette 9
Ingrédients:
Fromage cottage gras et granuleux - 250 g
Confiture de fraises - 50 g
Lait concentré - 1 c. à soupe. l.
Sucre - au goût
Préparation:
1. Passer le fromage blanc au tamis, ajouter le lait concentré et le sucre, puis la confiture sur la crêpe, puis le mélange de fromage blanc. Rouler les crêpes en une enveloppe.
Recette 10
Ingrédients:
Fromage cottage - 250 g
Caviar rouge - 2 c. à soupe
Persil et aneth finement hachés - au goût
Sel - au goût
Noix de muscade moulue - 1 pincée
Beurre - 1 c. à soupe
Préparation:
1. Mélangez tous les ingrédients et remplissez les crêpes.
Bon appétit!
