Comment les gens prennent leur petit-déjeuner dans différents pays du monde. Un petit-déjeuner allemand rapide.

Le petit-déjeuner allemand — Frühstück — est un concept à plusieurs composantes. Une assiette de snacks, de fromages et de charcuteries, plusieurs types de pains et de viennoiseries, des confitures, des fruits et des jus de fruits. Nous avons découvert en quoi consiste le petit-déjeuner en Allemagne et comment préparer des galettes de pommes de terre traditionnelles à la maison.

Le petit-déjeuner allemand est similaire au petit-déjeuner continental européen moyen, mais le menu propose un nombre bien plus important d'en-cas : charcuterie, dont les célèbres saucisses, accompagnée de plusieurs types de pain. Du pain grillé chaud est servi avec de la confiture, de la marmelade ou du miel. Œufs mollets, porridge et fruits ne sont pas obligatoires, mais constituent un élément important du grand petit-déjeuner allemand : un jour de congé, pour une famille nombreuse ou un groupe d'amis, ou simplement lorsqu'on a un peu d'appétit et de temps.

L'Allemagne a toujours été réputée pour son pain. Chaque région possède des dizaines de pâtisseries locales. Au total, on compte plus de 200 variétés de pain dans le pays. Les petits pains, les Brötchen, sont considérés comme traditionnels au petit-déjeuner. Les Allemands aiment aussi ajouter diverses graines à leur pain : sésame, carvi, pavot. En fonction du pain, ils choisissent également des garnitures qui rehausseront le goût et même l'arôme du pain. À moins, bien sûr, que des saucisses ne soient utilisées comme garniture. C'est une toute autre histoire.

L'Allemand moyen mange environ 30 kg de saucisses par an.

Les saucisses et les saucisses de Francfort sont tellement ancrées dans la culture allemande qu'il en existe aujourd'hui environ 1 500 variétés, toutes très appréciées. Les saucisses de petit-déjeuner sont généralement fines et légères, fabriquées à partir de morceaux de viande plus tendres, hachés en morceaux plus fins et plus uniformes.

Malgré l'abondance d'informations sur Internet, les crêpes ne sont pas aussi populaires qu'on le dit en Allemagne. Au petit-déjeuner également. Cependant, vous les trouverez toujours à la carte des cafés et des hôtels (vérifiez la mention « Frühstück inbegriffen » – « petit-déjeuner inclus » lors de la réservation). Les crêpes allemandes se situent entre les crêpes fines, les crêpes françaises, les crêpes américaines et les crêpes moelleuses slaves. Elles sont servies fourrées aux fruits ou au miel. Le petit-déjeuner maison se compose souvent de flocons de céréales et de muesli avec des noix, des fruits secs, des graines et d'autres additifs sains. Les flocons naturels moelleux comme les « crunchies » plus durs et croustillants sont populaires. Pour terminer le petit-déjeuner, un ou deux verres de jus de fruits riches en vitamines, le plus souvent aux agrumes, et en complément une tasse de café, de thé ou de chocolat chaud pendant la saison fraîche. Le lait se distingue : du lait de vache nature pour les adultes, sucré et avec additifs pour les enfants. Cependant, en raison de la popularité croissante d’un mode de vie et d’une alimentation sains (et également en raison de l’intolérance au lactose), les adultes ont de plus en plus tendance à remplacer le lait par des jus de fruits.

Le jus d'orange est le grand favori. Les enfants l'adorent aussi, pour le plus grand plaisir des parents : moins de sucre, plus de bienfaits pour la santé.

Dans le sud de la Bavière, il existe également une tradition du Zweites Frühstück – un deuxième petit-déjeuner composé de jus de fruits, de café, de gâteaux ou d'une petite portion de saucisses. Plus léger que le petit-déjeuner classique du matin, ce petit-déjeuner est généralement servi vers 10h30 et ne dure pas plus de 30 minutes.

PETIT-DÉJEUNER ALLEMAND RAPIDE

Il est intéressant de noter que le mot russe « pomme de terre » vient de l'allemand Kartoffel, lui-même dérivé de l'italien tartufo (truffe). Après tout, les tubercules de ces deux aliments sont cachés sous terre. Aujourd'hui, nous apprécions les pommes de terre pour leur disponibilité, leur valeur nutritionnelle et leur teneur élevée en potassium, bénéfique pour le cœur. C'est pourquoi nous mangeons des galettes de pommes de terre au petit-déjeuner. Pour varier les plaisirs. Après tout, en Allemagne, les plats à base de pommes de terre sont préparés avec brio et de multiples façons, et on les déguste non seulement au petit-déjeuner, mais aussi au déjeuner et au dîner.

Galettes de pommes de terre

4 pommes de terre moyennes

1 oignon

1 œuf

1/2 cuillère à soupe de sel

Battre légèrement l'œuf à la fourchette et hacher finement l'oignon. Râper les pommes de terre épluchées sur une râpe grossière, les déposer dans un torchon et presser pour en extraire le jus. Transférer dans un bol, saler, mélanger avec l'oignon et l'œuf battu. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y déposer les pommes de terre à l'aide d'une cuillère, en appuyant légèrement et en égalisant chaque galette. Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Les galettes de pommes de terre se marient bien avec des champignons, de la crème fraîche, du poisson salé et des saucisses.

Essayez-le et vous l'aimerez !!!