Фруктовий пиріг

Інгредієнти:

7 яєць
200г борошна
400 г цукру
1 ст. ложка картопляного крохмалю
ванілін на кінчику чайної ложки
2 склянки сметани
1 апельсин
1 банан
2 ківі
консервована вишня без кісточок
волоські горіхи

Приготування:

1. Спершу необхідно підготувати суміш для бісквітної основи. Відокремити в яйцях жовтки від білків у дві різні посудини. Взяти близько 150 г цукру та розмішати його з жовтками до повного розчинення.
2. Окремо збити білки в пінку, потім поступово додати столову ложку цукру.
3. До розтертих жовток додайте 3/4 збитих білків і перемішати. Потім додати туди борошно, що просіяє, заздалегідь змішану з крохмалем і ваніліном. Добре перемішати суміш, щоб бісквіт вийшов пишним. Тепер додати залишок білків і перемішати до однорідного стану.
4. Підготувати форму для запікання – змастити її олією та посипати борошном. Викласти туди 3/4 тіста. Зверху викласти часточки апельсина по колу, а потім залити їх тестом, що залишилося, так щоб воно було розподілено рівномірно.
5. Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин. Потрібно запам'ятати, що перші 20 хвилин випікання в жодному разі не можна відкривати духовку, інакше бісквіт може осісти.
6. Коли бісквіт буде готовий, потрібно остудити його на протязі кількох годин, переклавши його з форми на дерев'яну дошку. Потім зрізати верхівку бісквіту по колу, товщина якої повинна вийде близько 1 сантиметра.
7. На нижній шар викласти відціджені вишні та покрити їх кремом із збитої з цукром сметани, після чого накрити вишню коржем. Верх та боки торта акуратно покрити сметанним кремом.
8. А тепер виявіть фантазію, прикрашаючи торт бананами та ківі, які варто нарізати тонкими кружальцями. Також можна додати горіхи та шоколадну стружку. Потім поставити торт у холодильник на кілька годин.