Запіканка з куркою та овочами

Інгредієнти:
-Курине філе - 500 г
-Варений рис - 1 склянка
-Консервована кукурудза - 1 банка
-Болгарський перець - 400 г
-Сметана - 500 мл
-Цибуля - 2 шт.
-Твердий сир - 200 г
-Морква - 200 г
-Сіль, мелений перець
-Олія соняшникова

Приготування:
1. Дрібно нарізаємо куряче філе, очищений від насіння болгарський перець нарізаємо на кубики. На великій тертці натираємо моркву, дрібно кришимо цибулю.
2. Обсмажуємо куряче філе близько чверті години до готовності, злегка солимо її та перчимо. Ще в одній сковороді обсмажуємо моркву, додаємо до неї болгарський перець і смажимо до м'якості. Далі додаємо цибулю, злегка її обсмажуємо та підсолюємо овочеву суміш.
3. На дно форми для запікання викладаємо варений рис, розрівнюємо його. На рис кладемо овочі, розрівнюємо та змащуємо їх половиною сметани. Слідом кладемо шар курячого філе, потім шар кукурудзи.
4. На кукурудзу викладаємо сметану, що залишилася, засипаємо шаром тертого сиру і відправляємо в розігріту до середньої температури духовку на півгодини.
Приємного апетиту!