РУЛЕТИКИ З ОКОРОКУ З СИРОМ РІКОТТУ
Прекрасна легка закуска з багатим смаком та ароматом!
ІНГРЕДІЄНТИ:
1. В'ялений хамон-150 гр.
2. Сир Рікотта-250 гр.
3. Руккола-2 упаковки
4. Кедрові горіхи-2 ст.л.
5. Лимон-1 шт.
6. Французька гірчиця-1 ч.л.
7. Мед-1 ч.л.
8. Оливкова олія - 2 ст.л.
9. Сіль, білий перець за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуємо сирну начинку. Цедру одного лимона і половинки сік додати до сиру Рікотта. Туди ж відправляємо французьку гірчицю, сіль та перець. Все перемішуємо та ставимо в холодильник.
2. Хамон попросіть нарізати на слайсері в магазині або купіть нарізаний. Вдома тонко нарізати не вийде! Викладаємо платівки шинки на пергаментний папір внахлест, Робимо ніби серветку з шинки, в яку будемо загортати начинку.
3. Зверху на шинку викладаємо сирну масу. Потім йде шар листя руколи. Тепер загортаємо рулет. Не поспішайте! У вас повинен вийти щільний рулет, щоб він не розвалився при нарізуванні. Хто хоч раз готував суші вдома, той мене зрозуміє. Принцип той самий. Загорнувши рулет, розріжте його на шматочки на один укус. Можна на два)))
4. Готові рулетики треба прикрасити кедровими горішками і збризкати соусом. Горіхи підсушіть на сковороді, щоб вони віддали свій аромат і трохи підрум'янилися. Оливкову олію змішайте з медом. Викладаємо рулетики на тарілку, посипаємо теплими горішками та збризкуємо соусом. Закуска готова! Охолоджуємо вино і сідаємо за стіл!
Приємного апетиту!
