Топ-10 корисних страв для обіду в офісі

Активний режим життя та велика завантаженість на роботі диктують свої правила: нам часто не вистачає часу на те, щоб просто поїсти, не кажучи вже про здорову їжу. Тому часто ми задовольняємося перекушуваннями: сендвічами, чіпсами, солоними сухариками, печивом, і ще більше посилюємо плачевний стан наших шлунків.

«Сухі перекушування доставляють масу проблем, – каже лікар-дієтолог Наталія Самойленко. – Насамперед, вони призводять до зневоднення організму, що спричиняє падіння працездатності, млявість та втому. По-друге, фастфуд і всілякі пиріжки містять велику кількість жирів. Постійне вживання таких висококалорійних продуктів призводить до ожиріння та проблем із шлунково-кишковим трактом. Та й начинка в пиріжках, як ви самі могли спостерігати, буває дуже далека від натурального поняття.

Кукурудзяні палички, пластівці, булки та печиво – теж не найкращі продукти для обіду. Вони також містять велику кількість цукру, маргарину та борошна і, звичайно, лише шкодять здоров'ю. Наприклад, високий вміст цукру викликає перепади вмісту глюкози у крові, що призводить до різких змін настрою.

Тому моя порада: якщо немає можливості повноцінно пообідати, беріть їжу із собою з дому. Якщо брати їжу з собою не виходить, корисні страви можна приготувати безпосередньо в офісі».

Перевага цих страв – простота приготування. Достатньо залити вівсяні або гречані пластівці окропом і дати настоятися 15-20 хв.

Ці каші багаті білком, вуглеводами, мінералами, вітамінами та клітковиною. Також можна заварювати каші і з пакетиків, але в таких кашах слід уважно читати упаковку і вибирати без добавок, стабілізаторів, емульгаторів і т.д.

Перекусити можна і мюслями, заливши їх молоком чи йогуртом. Єдине але – упаковку мюслів теж потрібно вивчати щодо наявності в них ненатуральних добавок, великої кількості цукру і т.д.

Як перекус буде хороший сир у заводській упаковці або у вакуумному контейнері. Його краще купувати безпосередньо перед обідом, бо зберігати цей продукт без холоду можна не довше 3 годин.

У сирі міститься легкозасвоюваний білок - казеїн, який має високу поживну цінність і повноцінно замінює інші тваринні білки. 300 г сиру – це добова доза білка, необхідна організму.

Також у сирі багато кальцію та фосфору, які сприяють формуванню та зміцненню кісткової тканини.

Яйця багаті на білок, в них також міститься багато вітаміну D - він необхідний для міцних кісток і красивих зубів, нігтів і волосся, так як регулює рівень кальцію в організмі.

Овочі, наприклад, свіжий помідор, огірок, солодкий перець (якщо сезон), гілочку зелені можна взяти з дому. Овочі та зелень можуть прожити день без холодильника. У них містяться необхідні для організму вітаміни та мікроелементи.

Якщо для свіжих овочів не сезон, цілком підійдуть домашні соління – мариновані огірочки, помідори, квашена капуста.

Відварене м'ясо курки підійде тим, хто переймається своєю фігурою – у курячому м'ясі мало жиру. У той же час курка багата на білок і глютамін, які стимулюють роботу нервової системи.

Зберігати відварене куряче м'ясо без холодильника можна майже 5 годин, але при температурі не більше 20°С. До речі, завдяки тривалому терміну зберігання курку радять брати в дорогу – наприклад, щоб поїсти в поїзді.

Хороший з відвареного курячого м'яса бутерброд: з скибочкою хліба та якимось овочом.

Кефір або ряжанка покращують обмін речовин, сприяють виведенню з організму токсинів і продуктів обміну, що накопичилися, покращують роботу серцево-судинної системи, печінки, нирок та інших внутрішніх органів людини.

Такі цілющі властивості кефір і ряжанка мають завдяки високому вмісту вітамінів, особливо вітамінів групи В, С і А, і мікроелементів.

Замість бутерброду з куркою можна зробити бутерброд із слабосоленою червоною рибою – лососем, сьомгою, фореллю, горбушею.

Така риба багата на омега-3 жирні кислоти, які, зокрема, покращують стан наших судин, а, отже, знижують ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, риба багата на легкозасвоюваний білок і фосфор, який необхідний для нормальної структури кісток, нігтів і зубів та їх фортеці.

Картоплю в мундирі можна легко приготувати в мікрохвильовій печі. Головне – не забути проколоти шкірку, інакше під впливом мікрохвиль картопля може вибухнути.

У картоплі висока енергетична цінність, у ній міститься білок, амінокислоти та велика кількість вітаміну С. Така картопля чудово втамовує голод та сприяє підвищенню імунітету.

Фрукти, ягоди, горіхи та сухофрукти чудово підійдуть для перекушування. Вони і смачні, і корисні – багаті на вітаміни, амінокислоти, мікро- та макроелементи, необхідні нашому організму.

Для нормальної роботи нашому організму потрібна вода. Щоденна норма – близько 1,5-2 літри.

Найкраще пити просту воду без газу. Як альтернативу, можна пити зелений чай. У ньому містяться алкалоїди кофеїн та теобромін, які покращують кровообіг та забезпечують киснем головний мозок.

Чай буде корисним для гіпертоніків. Людям із низьким тиском краще пити каву. Але пам'ятай, що його можна пити не більше двох чашок і в першій половині дня.

З 16.00 до 18.00 у нашому організмі падає рівень глюкози, тому дуже хочеться солодкого. Декілька шматочків чорного шоколаду допоможуть вгамувати цю потребу.

Саме в чорному шоколаді міститься багато кальцію, магнію та фосфору. Фосфор живить мозок, магній регулює клітинний обмін, кальцій забезпечує міцність кісткової тканини.

Тіаніни, що містяться в шоколаді, мають антибактеріальні властивості і перешкоджають утворенню зубного нальоту; фосфати та фтор зміцнюють зуби.

І головне – шоколад піднімає настрій!