Оригінальні та апетитні страви з буряка. Для тих хто хоче бути здоровим. Збережіть ці рецепти.

Кожному з нас ще з дитинства добре відомий буряк (буряк), багатий на вітаміни і мінерали. Однак ми звикли бачити її в традиційних стравах, таких як борщ, вінегрет або оселедець під шубою, тому люблять його далеко не всі. Сьогодні існує чимало оригінальних рецептів, які перетворюють цей звичайний овоч на вишуканий делікатес.

Хочу поділитись з Вами цими корисними салатиками.

Салат з буряка, авокадо та руколи.
Інгредієнти:

3-4 шт.печених буряків
¼ склянки смажених кедрових горіхів
2 стиглих авокадо
300 г руколи
300 г напівтвердого козячого сиру
Соус:

½ чайної ложки дрібно тертої лимонної цедри
1-2 столові ложки свіжого лимонного соку
2 столові ложки оливкової олії для заправки
морська сіль|соль|, перець.

Тости з буряковою начинкою
Інгредієнти:

16 грінок з білого хліба або тостів
4 шт.печених буряків
1 столова ложка оливкової олії
200 г сиру «фета»
рукола
бальзамічний оцет
2 столові ложки коричневого цукру
сіль.
Спосіб приготування:

Змішайте бальзамічний оцет та коричневий цукор у маленькій каструлі.
Доведіть до кипіння на середньому вогні та готуйте 10-15 хвилин.
Соус має стати трохи густішим.
Печені буряки подрібніть в кухонному комбайні до отримання однорідної маси.
Додайте оливкову олію та сіль, добре перемішайте.
Мажте бурякову масу на кожен тост, прикрасьте руколою та сиром «фета».
Зверху полийте соусом.

Салат з буряка та козячого сиру
Інгредієнти:

3 шт.вареного буряка
300 г салату "латук"
200 г козячого сиру
сім'я соняшнику
Соус:

1 столова ложка олії волоського горіха
1 столова ложка кленового сиропу
щіпка солі.

Салат з радичіо, фризе та буряків Burpees Golden
Інгредієнти:

1 головка радичіо
200 г салату «Фрізе»
1 морквина
1 буряк Burpees Golden
1 цибулина Cipollini, розділена на четвертинки та злегка підсмажена
¼ склянки тонко нарізаного сиру Asiago
Соус:

3 столові ложки оливкової олії
½ чайної ложки морської солі
1 столова ложка свіжого лимонного соку
1 столова ложка рисового винного оцту
1 чайна ложка тертої лимонної цедри
½ чайної ложки білого перцю

Салат з буряка, шпинату, яєць та апельсина
Інгредієнти:

2 середніх печених буряків
мигдаль
1 цибулина-шалот
1 апельсин
1 червоний апельсин або Грейфрут
4 жменьки молодого шпинату
3 варені яйця
2 чайні ложки зерен гранату
100 гр. свіжого крихкого козячого сиру
Соус:

2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка винного оцту
1 чайна ложка меду
морська сіль

Салат з копченого лосося, буряків та спаржі
Інгредієнти:

300 гр. вареної спаржі
150 г крес-салату
100 г копченого лосося
2 варені буряки
Соус:

дрібка тертого хрону
100 г натурального йогурту
1 чайна ложка білого винного оцту
чорний перець
лимонний сік
сіль.

Приємного апетиту!

Джерело: http://infomisto.com/uk/lviv/idei/vsi/oryginalni-y-apetytni-stravy-z-buryaka