Найсмачніший рецепт торта «Наполеон»!
Хочу запропонувати всім дуже смачний "Наполеон"! Попереду вихідні, а значить можна себе побалувати чимось смачненьким!
Інгредієнти:
4 ст. борошна
200 г слив. олії
1 яйце
сіль на кінчику ножа
1 ст. холодної води
Для крему:
1 літр молока
2 яйця
6 ст. борошна
2 склянки цукру
1 ч. л. ваніліну
Приготування
На робочу поверхню насипаємо борошно, що просіює, і розм'якшене масло, руками добре перетираємо в крихту. Окремо розмішуємо яйце у склянці холодної та трохи підсоленої води. Вливаємо рідину та замішуємо еластичне тісто.
Формуємо з тіста поліно, ділимо на 8 частин (залежно від передбачуваного розміру) ставимо на півгодини в холодильник. Потім розкочуємо кожну частину в корж товщиною 1 мм, вирізаємо кола за допомогою тарілки, діаметром 20 см, розколюємо вилкою в декількох місцях і випікаємо коржі окремо попередньо нагрітої до 200-220 гр. духовці.Із залишків тіста робимо корж,випікаємо його і за допомогою качалки робимо крихту,яку ми будемо використовувати для посипання торта.Коли всі коржі готові приступаємо до приготування крему.
Готуємо крем
Змішуємо за допомогою віночка 2 склянки молока з яйцями, ваніллю і борошном. З'єднуємо окремо 2 склянки молока з цукром і кип'ятимо на повільному вогні, помішуючи, потім вливаємо яйце-молочну суміш, доводимо все до кипіння, постійно помішуючи віночком, вогонь і продовжуємо помішувати ще кілька хвилин до загусання крему.
Коли крем готовий і всі коржі охололи починаємо збирати торт від більшого до меншого коржа. Рясно змащуємо коржі обов'язково гарячим чи теплим заварним кремом. Посипаємо верх і боки крихтами. Даємо постояти кілька годин за кімнатної температури,а потім ставимо його в холодильник на ніч.
