Несподівані страви для гриля. Особливо будуть оцінені вегетаріанцями.

Якщо ми говоримо про страви на грилі, то зазвичай думаємо про м'ясо.

Але виявляється, є й інші продукти, з яких можна приготувати відмінні страви на відкритому вогні.

Салат та капуста

Може здатися дивним, що салатні овочі можна приготувати на грилі. Наприклад, можна вибрати салат латук або звичайну капусту качан – вам потрібно розібрати їх на листи, або розділити качан на 2 половини і запекти над вугіллям. Краще змастити її трохи олією, а потім запікати на середньому вогні зрізом вниз, поки не з'явиться скоринка, але листя, при цьому, не почнуть в'янути. Є рецепти приготування того ж салату «Цезар» із додаванням підсмаженого на грилі салату або капусти, але можна зробити будь-який салат із цими інгредієнтами. Крім салатних овочів, непогано також робити на грилі цвітну капусту та броколі.

Піца

При приготуванні піци на грилі виходить хрустка підсмажена скоринка, як при використанні печей. Спочатку треба підсмажити тісто з одного боку за середньої температури, попередньо змастивши гриль олією, щоб тісто не прилипло. Потім перевернути тісто і зверху покласти начинку. Готувати піцу треба доти, доки друга сторона не підрум'яниться. Так як у грилі спека зверху немає, то всі інгредієнти повинні бути швидкого приготування або готові.

Фрукти

Якщо ви любите фрукти у карамелі, ви можете приготувати їх за допомогою гриля. Наприклад, можна взяти ананаси, персики, манго, банани чи авокадо. Наріжте їх великими скибочками, змастіть олією і підсмажте на середній температурі. Також ви можете замаринувати фрукти в солодкому маринаді для того, щоб отримати солодку скоринку. Наприклад, можна зробити маринад із кленового сиропу, лимонного соку або меду та апельсинового соку. Фрукти на грилі можна їсти, як десерт, з морозивом, або як гарнір до м'яса, також з них виходять відмінні салати.

Сир

Сири з високою температурою плавлення відмінно підійдуть для гриля. Смажений сир приємно пахне димком. Наприклад, підійде ліванський сир халуні, відомий у Європі завдяки кухні Кіпру, або італійський твердий сир проволоне з довгим періодом «дозрівання». Такі сири слід нарізати великими скибочками та підсмажувати на грилі з двох сторін до утворення темної скоринки. Готовий сир можна їсти разом із хлібом чи овочами. Також можна посипати сир приправами та перцем за смаком. Переконайтеся, що сир, який ви використовуєте, має високу температуру плавлення, наприклад, деякі види бринзи, інакше він швидко розплавиться і згорить.

Пиріг

Як не дивно, але пиріг теж можна приготувати на природі за допомогою грилю та вугілля. У цьому випадку вам знадобиться ємність для пирога та фольга. Деякі закопують пиріг у вугіллі середньої температури або ставлять на решітку, але обов'язково має бути можливість закрити крилькою гриль. Пиріг запікатиметься, як у духовці, з усіх боків. Найважливішим у цьому випадку є стежити, щоб він не підгорів. Тісто можна використовувати готове з магазину, а начинка може бути різна - фрукти, овочі або м'ясо.

Джерело: http://wowfood.club/story/food-health/1889-neozhidannye-blyuda-dlya-grilya.html