Куряче філе з рикоттою та розмарином.

Куряче філе запечене у духовці - Це безумовно смачно! М'ясний рецепт не складний, а результат - чудовий.

Інгредієнти:

Курячі грудки - 4 шт.
Рікотта - 4 ст. л.
Розмарин - 1 гілочка
Часник - 4 зубчики
Рослинна олія (у мене оливкова) - 2 ст. л.
Вершкове масло - 1 ст. л.
Морська сіль
Свіжий чорний перець

Приготування:

1. Підготуйте усі інгредієнти. Візьміть гострий ніж та розріжте філе посередині. Найзручніше розрізати рівно, притиснувши м'ясо долонькою до столу.
Тепер посоліть, поперчіть всередині кишеньку, що вийшла.
А також зовні. Покладіть один на одного і залиште осторонь на 15 хв.
2. У цей час зробіть начинку. Змішайте 4 ст.л.
Потім покладіть у середину кишеньку часник (наріжте пластинами). Ще можете нарізати його дрібно і змішати з начинкою. Кладіть начинку в кишеньки по 1 ст. л. Притисніть, щоб легше застебнути зубочистками. Потім закріпіть краї зубочистки - можете взяти по 2 шт. на кожен шматок.
3. Розігрійте сковороду з 2-ма ст. л. олії. Покладіть філе і обсмажте з кожного боку, поки не підрум'яниться скоринка, близько 5 хв. Але, можливо, знадобиться всього 3 хв., якщо філе дуже свіже. Потім зменшіть вогонь, додайте в сковороду трохи вершкового масла|мастила|, накрийте кришкою, смажте ще 10 хв. Можна перевіряти готовність м'яса, проткнувши його ножем у товстому місці – якщо рідина, яка витікає, прозора, отже, м'ясо готове.
4. Філе готове. Можна зварити на гарнір будь-які овочі. Наприклад, можете взяти броколі.
Філе виходить дуже соковитим, ніжним та ароматним. Рікотта з розмарином, а також запашним часником відмінно поєднується з приправленим перцем курячим філе, причому вершкове масло є завершальним штрихом у поєднанні смаків. Це простий, проте незвичайний рецепт, і він ідеально підійде для будньої чи святкової вечері.

Приємного апетиту!