"Експрес-м'ясо". Дуже швидко і смачно!
Інгредієнти:
- М'ясо 500.0 г
- Яйце куряче 2.0 шт
- Гірчиця 1.0 ст.л.
- Крохмаль картопляний 0.5 ст.л.
- Олія рослинна 1.0 ст.л.
- Сіль 1.0 ч.л
- Суміш перців 0.5 ч.л
- Кунжут 2.0 ч.л
Приготування:
1. Отже, готуємо заливання. Вона проста, багато її компонентів використовуються, наприклад, для рубаних котлет. Але все разом – це щось! Отже, змішуємо яйця, крохмаль, гірчицю, сіль, перець. Додайте свої улюблені спеції. Я цього разу готувала куряче філе, тому вирішила не додавати нічого — обійшлася своїм улюбленим набором перців. Гірчицю можна брати абсолютно будь-яку. І смак трохи варіюватиметься. Я тут використала «Російську», а минулого разу готувала з «Французькою». Заливання готове. Нарізаємо м'ясо зручними шматочками і перемішуємо з заливкою. Відправляємо ємність у холодильник. Бажано на ніч. Але весь секрет у тому, що м'ясо може так зберігатися навіть кілька днів! Коли потрібно буде подавати обід-вечерю, залишиться лише підсмажити.
2. На розпеченій сковороді з олією обсмажимо шматочки м'яса з двох боків, посипаючи кунжутом. Смажиться дуже швидко.
3. На гарнір у мене овочі. Звичайно, склад щоразу різний. Сьогодні це — кабачки, баклажани, солодкий перець, морква та помідори.
Усі овочі, крім помідорів, я нарізала довгою соломкою, майже брусочками.
4. Ех, добре б сковороду вок! Але якщо її нема, не біда! Візьмемо просто велику сковорідку. Чому саме велику? Та тому, що овочі повинні не тушкуватись, а смажитися! Відразу все! Так що на розпеченій сковороді з мінімумом масла смажимо овочі. На сильному вогні! Постійно помішуючи… Смажимо до зарум'янювання, потім наливаємо соєвий соус – близько 3 ст. л. Смажимо ще. Я, до того ж, ще й поперчила від душі).
5. Залишилося додати помідори. Мені категорично не хотілося «каші» на тарілках». І тому я вибрала маленькі помідори і додала їх до вже готових овочів цілими. Трохи обсмажимо все разом. Овочі не повинні бути пересмажені, смак кожного має відчуватися.
6. Викладаємо на тарілочку м'ясо, гарнуємо овочами.
