ТОП-6 найсмачніших рецептів пасти для вашого столу
Коли хочеться поїсти чогось незвичайного і при цьому не витрачати такого дорогого часу на готування, вам ідеально підійде паста.
Ці рецепти дуже прості - приготування займає від сили півгодини, проте результат не залишає нікого байдужим. Страву можна подавати з вином чи пивом – порадуйте свого коханого та проведіть вечір смачно!
1) ПАСТА З ТОМАТНИМ СОУСОМ
Інгредієнти:
● паста - 250 г
● помідори — 2 великі
● цибуля — 1 невелика цибулина
● часник - 1-2 зубці
● оливкова олія
● зелень — сушені базилік, чебрець, орегано
● твердий сир – 70-100 г
● сіль
Приготування:
Цибулю і часник дрібно нарізати. Помідори залити окропом і залишити на кілька хвилин. Зняти з помідорів шкірку і дрібно нарізати. Поставити каструльку з водою на вогонь для приготування пасти. Додати до цибулі та часнику дрібно нарізані помідори, тушкувати соус на невеликому вогні, помішуючи.
Тим часом приготувати пасту - варіть спагетті, ріжки або будь-який інший вид пасти в підсоленій воді рівно стільки, скільки вказано на упаковці. У тарілку викласти пасту, зверху соус, посипати тертим сиром.
2) ПАСТА З МОРЕПРОДУКТАМИ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ
Інгредієнти:
● мідії – 500 г заморожених (або інші моропродукти)
● паста - 300-350 г пенне або ін. макарон
● вершки - 200-250 мл 15-20%
● помідори - 2-3 середніх
● часник - 2 зубці
● зелень — свіжий базилік, петрушка, кріп
● оливкова олія
● сіль
● чорний перець
● твердий сир – 70-80 г
Приготування:
Мідії розморозити, промити під проточною водою. Викласти мідії у глибоку розігріту сковороду з оливковою олією, гасити під кришкою 6-7 хвилин. Паралельно поставити закипати воду пасту.
Помідори розрізати на половинки та натерти на великій тертці, викинувши шкірки. Додати помідори до мідій. Посолити наш соус, посипати свіжомеленим перцем, видавити через часнику часник, перемішати.
Гасити мідії з томатами ще 3-4 хвилини. Додати до мідій вершки, спробувати соус на сіль, досолити якщо потрібно. Всипати дрібно нарубану зелень, гасити ще 2 хвилини, потім вимкнути.
У сковороду до мідій і соусу викласти приготовлені пенне, перемішати. Подайте страву гарячим, присипавши тертим сиром.
3) ПАСТА З ГРИБНИМ СОУСОМ
Інгредієнти:
● паста - 300-400 г
● печериці - 0,5 кг
● цибуля — 1 шт
● морква - 1 шт
● часник - 2 зубці
● оливкова олія - 2 ст.л.
● молоко – 1 склянка
● борошно - 1-1,5 ст.л.
● чорний перець
● червоний перець
● сіль
Приготування:
Часник дрібно нарізати, обсмажити до золотистого кольору в оливковій олії. Цибулю нарізати півкільцями або ще дрібніше, додати до часнику, обсмажити пару хвилин. Приступити до нарізування вимитих грибів на кубики. Викладаємо гриби до овочів, перемішуємо, накриваємо кришкою і смажимо до повного випаровування рідини (кришку краще через час відкрити).
Тим часом варимо пасту в підсоленій воді стільки, скільки вказано на упаковці. Поки жаряться гриби, молоко змішуємо з борошном. На пасту викласти соус, перемішати, за бажанням посипати сиром, зеленню.
4) ПАСТА КАРБОНАРУ
Інгредієнти:
● паста - 400 г
● бекон - 150 г
● яйця – 3 шт (або 5 жовтків)
● оливкова олія - 2 ст.л.
● твердий сир – 150 г
● часник - 2 зубці
● чорний перець
● сіль
Приготування:
Бекон нарізати невеликими скибочками. На сковороду вилити 2 ложки оливкової олії, нагріти його, всипати бекон. Обсмажувати бекон близько 10 хвилин, помішуючи. зі сковороди і висипати в тарілку. На маслі, що залишилося обсмажити до золотистого кольору дрібно нарубаний часник, висипати його до бекону.
Для пасти карбонару потрібна суміш пармезану і пекорино романо (італійські сири). Але і з твердим російським сиром паста виходить досить смачною. пасту яєчну суміш, а також бекон з часником. Швидко-швидко перемішати пасту, щоб яйця згорнулися.
5) ПАСТА З КУРИЦЮ У МЕДОВО-Гірчичному соусі
Інгредієнти:
● курка - 400 г філе
● паста - 250 г бантиків, ріжок або ін.
● вершкове масло - 15 г
● оливкова олія — 15 г
● мед - 2 ст.л.
● соєвий соус - 1,5-2 ст.л.
● сіль
Приготування:
Пасту відварити у підсоленій воді стільки, скільки вказано на упаковці. Куряче філе нарізати маленькими шматочками. У глибоку сковороду налити оливкову олію, потім викласти вершкове та розтопити його.
Викласти в сковороду філе нарізане, гасити 5 хвилин.
Додати в курку соєвий соус і мед, перемішати, гасити до готовності курки на невеликому вогні. За допомогою меду та соєвого соусу ви самі зможете відрегулювати солоність або насолоду м'яса, як вам завгодно.
Готову пасту перекласти на сковороду до курки. Якщо в м'ясі не залишилося рідини, можна додати трохи води, у якій варилася паста. Гасити ще кілька хвилин, помішуючи.
6) ПАСТА З М'ЯСНИМ СОУСОМ
Інгредієнти:
● паста - 400-450 г
● фарш яловичий - 600-700 г
● цибуля — 1 шт
● часник - 2 зубці
● оливкова олія - 2-3 ст.л.
● помідори — чашка томатної заправки або 2-3 помідори
● базилік - 2 гілочки
● маслини - 100-150 г
● сіль
● чорний перець
Приготування:
Дрібно нарізати часник. У розігріту сковороду налити оливкової олії, підсмажити пару хвилин часник.
Відправляємо у сковороду фарш. Смажити фарш доти, поки не випарується рідина. Нарізати дрібно цибулину. Відправляємо цибулю у фарш, накриваємо кришкою і тушкуємо, періодично помішуючи, на маленькому вогні близько 15 хвилин. Пасту відварити в підсоленій воді, як зазначено на упаковці.
Додати у фарш томатну заправку. Якщо у вас свіжі помідори, обдайте окропом і зніміть шкірку, потім дрібно поріжте або подрібніть в блендері. Тушимо фарш хвилин 5. Обірвати листочки базиліка, дрібно нарізати. Маслини ріжемо кружальцями.
Приємного апетиту!
