12 неймовірних страв, які можна зробити із сиром
Сир, як і хліб, усьому голова. Тому що може стати гідним інгредієнтом практично будь-якої страви.
Тут зібрано для вас 12 рецептів страв з сиром, якими можна порадувати себе та своїх улюблених.
Сирні вонтони
Візьміть тісто для вонтонів (китайських пельменів) або листкове тісто, наріжте його у формі квадратів, покладіть кілька кубиків м'якого сиру і загорніть, з'єднавши разом куточки тіста. Розігрійте сковорідку або каструлю і посмажте вироби в шиплячому маслі до утворення золотистої скоринки. Подавати їх можна з медово-гірчичним соусом.
Макарони зі шпинатом, артишоками та сиром
Розігрійте духовку і зваріть у каструлі макарони згідно з інструкцією на упаковці. Зберіть у великій мисці по половині чашки свіжих артишоків та нарізаного шпинату, цибулю, 3 зубчики часнику. Додайте тертий сир пармезан, 1 чашку сиру моцарелла, 1 склянку тертого швейцарського сиру та вершковий сир. Перемішайте це все зі звареними макаронами, покладіть у змащену форму, додайте|добавляйте| вершки і випікайте близько 30 хвилин|мінути|.
Макарони з томатами та сиром моцарелла
Зваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці, промийте їх, процідіть, залишивши трохи води в каструлі. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажте виноград, помідори з додаванням томатної пасти. Додайте|добавляйте| в суміш трохи молока і перемішайте. Помістіть макарони в каструлю із цією сумішшю і ще раз перемішайте. Додайте туди 3 кулі сиру моцарелла і накрийте кришкою на 2 хвилини. Насамкінець киньте в каструлю листя базиліка і знову перемішайте. Прикрасити блюдо можна свіжим листям м'яти.
Сирне фондю
Для того, щоб приготувати фондю, додайте нарізані кубиками сир гауда і швейцарський сир у миску і перемішайте з крохмалем кукурудзяним і перцем.
Протріть горщик для фондю часником. Налийте в нього 1,5 склянки білого вина сухого, столову ложку коньяку і розігрійте на середньому вогні. Коли рідина почне закипати, додайте|добавляйте| сир, повільно помішуючи. Приправте соус мускатним горіхом та перцем. Потримайте на повільному вогні до готовності.
Подавайте фондю з круасанами чи грінками.
Сирні бомбочки
Розігрійте духовку. Наріжте заздалегідь приготоване тісто у вигляді квадратних печива. Покладіть у центр кожного кубик твердого сиру, оберніть навколо нього тісто і скачайте у формі кулі. У мисці розплавте в мікрохвильовій печі вершкове масло|мастило| з часником. В окремій мисці змішайте петрушку та тертий сир пармезан. Зануріть кульки спочатку в олію, потім у сирну суміш і викладіть на лист. Випікайте кульки 10-12 хвилин|мінути|, поки вони не підрум'яняться.
Драники із сиром
Для цієї страви потрібно заздалегідь приготувати картопляні драники. Розігрійте духовку. Змастіть форму для страви вершковим маслом|мастилом|. У мисці змішайте вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перець, цибуля, вершки, тертий м'який сир і додайте|добавляйте| в суміш драніки так, щоб вони виявилися повністю нею покриті. Випікайте 30-40 хвилин|мінути| до появи золотистої скоринки.
Білий піца-хліб
Розігрійте духовку. Наріжте буханець хліба спочатку по довгій стороні, а потім по ширині, щоб вийшла сіточка. Оберніть хліб фольгою та поставте в духовку на 10 хвилин. Розтопіть вершкове масло|мастило| в мікрохвильовій печі або маленькій каструлі. Помішуючи, додайте в олію часник, тертий сир та листя чебрецю. Акуратно підніміть хлібні шматочки і залийте їх соусом. У ущелини хліба обережно покладіть нарізані в'ялені помідори та тертий сир. Випікайте хліб 15-20 хвилин|мінути| до золотистої скоринки. Після випікання знову посипте тертим сиром.
Макарони з сиром та сухариками
У великій каструлі із підсоленою водою відваріть макарони до стану al dente. Додайте 3 столові ложки вершкового масла|мастила| в сковороду і розтопіть на вогні. Додайте часник і обсмажуйте його 30 секунд, потім киньте подрібнені сухарі туди і смажте суміш протягом 3-5 хвилин, часто помішуючи.
У тій же каструлі, де варилися макарони, розтопіть 4 столові ложки масла. Додати борошно. Зменшіть вогонь і варіть протягом 1 хвилини, помішуючи. Поступово додавайте молоко і доведіть суміш до кипіння, часто помішуючи, доки соус не загусне. Перемішайте цей соус із сиром, перцем та сіллю за смаком. Покладіть макарони в підготовлену форму для випічки, залийте соусом і посипте рівномірно підсмаженими крихтами. Випікайте 20 хвилин|мінути|.
Запечена картопля з сиром
Наріжте картоплю на половинки або четвертинки (залежить від розміру) та зваріть. Викладіть варену картоплю у форму для випікання і залийте натуральним йогуртом. Посипте сіллю, перцем та подрібненим часником. Випікайте 20-25 хвилин|мінути|. Дістаньте картоплю з духовки, посипте її зверху 1 чашкою тертого сиру (можна кількох видів) і поверніть у духовку на 2-3 хвилини, поки сир не розплавиться.
Томатний крем-суп із сиром
Суповий горщик поставте на вогонь, додайте 3-4 столові ложки оливкової олії, цибулю в кубиках і обсмажуйте, доки цибуля не стане коричневого кольору. Додайте італійську приправу, чорний та червоний перець, щіпку солі та томатну пасту та готуйте суміш протягом хвилини. Потім додайте помішуючи консервовані помідори, свіжу петрушку, базилік, цукор. Варити на повільному вогні 20 хвилин. Після цього посипте зверху тертим сиром і збийте суп блендером до кремової консистенції. Після за бажанням у суп можна додати грінки чи сухарі.
Сирні рулетики з беконом
Скалкою розкотіть шматочки сендвичного хліба, додайте зверху скибочку сиру. Поверніть у рулетики, оберніть кожну з них скибочкою бекону, закріпіть зубочисткою. Підсмажте рулетики на вершковому маслі, поки|доки| бекон не підрум'яниться і сир не розплавиться.
Запечений червоний перець із сиром
Змішайте червоний перець, нарізаний кубиками, 4 столові ложки вершкового сиру, кульку сиру моцарелла, склянку тертого твердого сиру, сіль і чорний перець у формі для випікання та випікайте при температурі 180 градусів до золотисто-коричневого кольору близько 20-30 хвилин. Подавати страву у гарячому вигляді разом із грінками.
