Персиковий пиріг.

Персиковий пиріг - це рецепт смачної випічки, в якій чудово поєднуються ніжне тісто, солодкі фрукти та хрумка скоринка. А взагалі замість персиків можна використати будь-які фрукти: наприклад, яблука, абрикоси, нектарини, груші тощо. Підійдуть не лише свіжі, а й консервовані фрукти. Повірте, вам буде складно відірватися від цього смачного пирога!

Активний час приготування 20 хвилин + час на випікання

Для приготування персикового пирога вам знадобиться:
Для тесту:
2 яйця;
150 г сметани;
150 г цукру;
200 г борошна;
2/3 ч. л.
1/3 ч. л. ваніліну;
щіпка солі.
Для штрейзеля:
50 г вершкового масла;
4 ст. л. цукру;
2 ст. л. борошна.
Крім того:
3 персики (у мене інжирні).

Спочатку приготуємо штрейзель (посипання). Для цього в каструльці перемішати цукор та олію.

Поставити на середній вогонь і після розчинення олії помішувати ще 1-2 хвилини. Потім додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати, вогонь вимкнути.

Викласти на тарілку, нехай охолоне. Потім розтерти у крихту.

Яйця збити з цукром, ваніліном та сіллю протягом 5 хвилин. Додати сметану, знову збити.

Просіяти в тісто борошно з розпушувачем, збити.

Персики помити, видалити кісточку, нарізати на часточки.

Тісто викласти у форму 20 см (краще рознімну), зверху викласти персики, не втискаючи.

Посипати крихтою штрейзелю.

Пекти персиковий пиріг при температурі 180 градусів 30-40 хвилин, дивіться по своїй духовці. Готовність перевіряти сірником. Готовий пиріг остудити, дістати із форми.

Тепер можна нарізати на шматочки та пити чай чи каву. Персиковий пиріг, виготовлений за цим рецептом, виходить дуже смачним!