Лоранський пиріг з куркою та грибами.

Приготуй Лоранський пиріг з куркою та грибами, та пригощай родину, друзів та себе кохану на французький манер!

Кіш (Кіш Лорен) - це відкритий французький листковий пиріг з різними начинками.

Він не просто смачний, але ще й абсолютно універсальний: лоранський пиріг з куркою та грибами смачно їсти і в холодному, і в гарячому вигляді, на сніданок, обід чи вечеря.

Лоранський пиріг з куркою та грибами - інгредієнти:

для тесту:

• 50г вершкового масла
• 1 яйце
• 3 ст. холодної води
• 1/2 ч. л. солі
• 200г борошна

для начинки:

• 300г курячого філе
• 300г печериць
• 1/2 цибулини
• сіль
• перець
• мускатний горіх до смаку

для соусу:

• 170мл вершків 20%
• 2 яйця
• 150г тертого сиру

Лоранський пиріг з куркою та грибами.

1. Розмішай масло з яйцем, додай воду, сіль, муку|борошно|, заміси гладке тісто, загорни в плівку і прибери в холодильник на 30 хвилин|мінути|.
2. Відвари грудку до готовності, подрібни, гриби обсмаж із цибулею до готовності, додай сіль, мелений перець і мускатний горіх, туди ж додай подрібнене куряче філе і обсмаж трохи все разом.
3. Прогрій духовку до 180 градусів. Роз'ємну форму (23 см.) змасти вершковим маслом, тісто розкатай, перенеси у форму, сформуй бортик, переклади начинку на тісто, розрівняй.
4. Яйця злегка зби вилкою, додай вершки і сир, добре перемішай, залий рівномірно отриманою сумішшю начинку.
5. Випікай пиріг 35-40 хвилин|мінути|. Потім зніми бортик, пиріг переклади на ґрати, остуди.

Приємного апетиту!

Джерело