Солодка піца з фруктами. Найкращі рецепти.

Солодка піца гарна тим, що для неї можна використовувати будь-які сезонні фрукти. Ви також можете використовувати готове тісто, наприклад, листкове. Пропоную 10 найкращих рецептів ароматної піци. Адже свіжі ідеї в кулінарії ніхто не скасовував.

Якщо ви шанувальник Нутелли, можете використовувати її для десертної піци — і тут ви точно не помилитеся! Загалом, готувати солодку піцу простіше простого, і це чудовий варіант для великих компаній та вечірок чи просто для домашнього романтичного побачення.

Але для початку розповім, як приготувати класичне тісто для піци в домашніх умовах.

Вам знадобиться:

• 1/2 склянки теплої води;
• 2 чайні ложки сухих дріжджів;
• 2 склянки борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• 3 столові ложки оливкової олії.

Змішуємо теплу воду та дріжджі у невеликій мисці. Даємо суміші трохи постояти, доки дріжджі повністю не розчиняються, близько 5 хвилин.

Змішуємо борошно та сіль у кухонному комбайні, потім додаємо олію. Продовжуючи помішувати, додаємо дріжджову суміш. Замішуємо тісто.

Потім викладаємо його на трохи посипану борошном поверхню і добре вимішуємо до отримання однорідної маси, близько 1 хвилини. Сформувавши з тіста кулю, кладемо її у велику миску, добре змащену олією, а потім перевертаємо тісто, щоб воно рівномірно покрилося олією. Накриваємо миску поліетиленовою плівкою та ставимо в тепле місце.

Чекаємо, поки тісто не збільшиться вдвічі обсягом, близько 1 години. Дістаємо, вимішуємо і тісто готове до використання.

Полунична піца

Це барвиста, проста в приготуванні легка фруктова галета. Складається із трьох частин: пісочної скоринки, заварного крему та фруктів.

Для скоринки:

• 2 1/4 склянки борошна;
• 1 1/2 чайної ложки солі;
• 5 столових ложок цукру;
• 3/4 склянки олії;
• 3 столові ложки молока.

Для начинки:

• 340 г м'якого сирного сиру (на зразок «Альметте»);
• 3/4 склянки цукру;
• 3 великі яйця;
• 1 1/2 чайні ложки ванільного цукру;
• 3-4 склянки свіжої полуниці, нарізаної;
• 1/4 склянки меду.

Розігріти духовку до 175 °C.

Спочатку робимо пісочну основу. Для цього треба змішати борошно, цукор та сіль. Потім суміш відкласти убік. У маленькій мисці збийте олію та молоко. Змішайте сухі та вологі компоненти разом до утворення однорідної маси. Помістіть тісто у форму для випічки, розклавши тонким, рівним шаром. Випікаємо його близько 15 хвилин.

Коли наша основа випікається, треба зробити начинку. Використовуючи блендер або міксер, збийте вершковий сир, цукор, яйця та ванільний цукор до утворення однорідної маси. Вона має бути м'якою, кремоподібною. Коли тісто випечеться і трохи охолоне, заливаємо її кремом зверху. Випікаємо в духовці ще 20 хвилин|мінути|, поки|доки| крем не стане золотисто-коричневого кольору.

На піцу викладаємо шматочки полуниці та поливаємо зверху медом. До подачі на стіл піцу рекомендується зберігати у холодильнику.

Піца з яблуками

Часто після приготування піци залишається зайве тісто. Куди його подіти? Приготуйте солодку піцу! Тим більше, що рецепт її приготування напрочуд простий. Треба просто обсмажити яблука в невеликій кількості олії разом із цукром та дрібкою кориці, помістити цю суміш на тісто і відправити в духовку. А потім дістати свіжий гарячий пиріг, додати до нього кульку ванільного морозива і можна насолоджуватися!

• 1 столова ложка вершкового масла;
• 2 яблука (очищених та нарізаних);
• 1 столова ложка цукру;
• 1 чайна ложка кориці;
• 1 пласт тіста для піци;
• 1/4 склянки цукрової пудри;
• молоко за бажанням.

Вершкове масло|мастило| розтопити сковороді.

Додати яблука, цукор і корицю і обсмажити, доки яблука не стануть карамелізованими. Розподілити яблучну суміш рівномірно поверхнею тесту.

Випікати в попередньо розігрітій до 260 ° C духовці близько 5-10 хвилин. Тісто має підрум'янитися і покритися хрусткою скоринкою.

Змішайте трохи молока з цукровою пудрою.

Корична десертна піца

Найсмачніша бомба за 10 хвилин!

Для тесту:

• тісто для піци (домашнє або магазинне - листкове або будь-яке охолоджене тісто);
• 1 столова ложка вершкового масла|мастила|, розтопленого;
• кориці.

Для начинки:

• 1/2 - 1/3 склянки борошна;
• 1/3 склянки білого цукру;
• 1/4 склянки коричневого цукру;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 2 столові ложки оливкової олії.

Для топінгу:

• 1 склянка цукрової пудри;
• 1 столова ложка молока;
• 1/2 чайної ложки ваніліну.

Змішайте інгредієнти для начинки вилкою чи чистими руками.

Розкотіть тісто в коло діаметром близько 30 см і викладіть його у форму для випічки, попередньо змащену олією. Проколіть тісто для піци вилкою і промажте пласт розтопленим вершковим маслом (потрібна 1 столова ложка). Зверху посипте корицею. А потім викладіть начинку.

Випікайте піцу при 240°C протягом 8-9 хвилин, залежно від товщини піци.

Змішайте інгредієнти для топінгу. Якщо суміш вийшла занадто густою, додайте невелику кількість молока, поки не отримаєте бажаної консистенції.

Коли піца випечеться, зверху її полийте вершковим топінгом. Розріжте піцу та насолоджуйтесь!

Чорнична солодка піца

Для деяких солодка піца може здатися чимось дивним. Але чорниця, цукор, вершковий сир, моцарелла — все це є чудовою гармонійною симфонією. Таку піцу можна приготувати просто так або для особливої події — у будь-якому випадку виглядатиме чудово і на смак смакота!

• 1 пласт готового тіста для піци;
• 120 г м'якого сирного сиру (на зразок «Альметте»);
• 1 чайна ложка кориці;
• 1/3 склянки чорничного варення;
• 1 склянка тертого сиру моцарелла;
• 1 склянка свіжої чорниці.

Розігріваємо духовку до 210 ° C.

У невеликій мисці змішуємо до однорідної маси вершковий сир та корицю. Отриману суміш викладаємо на запечену скоринку. Зверху додаємо чорничне варення. Посипаємо все моцареллою, а потім свіжою чорницею.

Поміщаємо піцу на решітку духовки у випікаємо протягом 15 до 20 хвилин або поки сир не розплавиться, а чорниця не віддасть сік.

Дістаємо піцу з духовки, даємо охолонути протягом кількох хвилин. Після цього можна розрізати і подавати до столу.

Шоколадна піца

• 450 г домашнього тіста для піци (або магазинного);
• 2 чайні ложки вершкового масла|мастила|, розтопленого;
• 1/4 склянки шоколадно-горіхового крему Nutella;
• 1/2 склянки стружки гіркого шоколаду;
• 2 столові ложки стружки молочного шоколаду;
• 2 столові ложки стружки білого шоколаду;
• 2 столові ложки подрібнених лісових горіхів, злегка обсмажених.

Розігріваємо духовку до 230 ° C. На деко викладаємо лист пергаментного паперу.

Розкочуємо тісто в коло діаметром приблизно 25 см. Переносимо тісто на лист. Руками формуємо невеликий борт по краю тіста. Змащуємо тісто маслом і запікаємо, поки|доки| тісто не підрум'яниться. Приблизно за 20 хвилин воно покриється скоринкою і стане блідо-золотистим.

Відразу після того, як вийняли тісто з духовки, розмазуємо Нутеллу і посипаємо шоколадною стружкою. Відправляємо в духовку на 1 хвилину, поки|доки| шоколад не почне танути.

Наприкінці посипаємо піцу горіхами.

Піца з полуницею та нутелою

Шоколад + полуниця = ♥
Це правда. Це ммм…

• 1/2 склянки молока;
• 1/2 склянки води;
• 2 1/4 чайні ложки дріжджів швидкорозчинних;
• 1/4 склянки цукру;
• 1 яйце;
• 3 столові ложки звичайного йогурту без наповнювачів;
• 2 чайні ложки солі;
• 4 склянки борошна;
• 1 столова ложка води;
• Nutella;
• полуниця.

Трохи підігрійте молоко та воду в мікрохвильовій печі. Не використовуйте гарячу воду. Якщо перегріли, то дайте суміші трохи охолонути. Додаємо цукор та дріжджі, добре розмішуємо і даємо всім інгредієнтам розчинитись. Це має тривати близько 10 хвилин.

У великій мисці змішуємо яйце, йогурт та сіль за допомогою віночка.

Додаємо дріжджову суміш у велику миску та змішуємо її з іншими інгредієнтами до отримання однорідної маси. Додаємо муку|борошно| і знову перемішуємо. Замішуємо тісто, доки воно не стане гладким. Якщо потрібно, додайте столову ложку води.

Кладемо тісто в злегка змащену оливковою олією миску, накриваємо і залишаємо в теплому місці на 30-60 хвилин.

Нагріваємо гриль до середньої високої температури. Використовуючи злегка просочений маслом паперовий рушник, протираємо грати, щоб тісто не прилипло.

Викладаємо тісто на трохи посипану борошном поверхню і розрізаємо навпіл, а потім на три частини. Розкотіть кожен шматок тіста в невеликий коржик завтовшки 0,6 - 1,2 см. Викладаємо її на гриль і обсмажуємо протягом кількох хвилин із кожного боку. Головне — не перетримати тісто на грилі, інакше воно стане сухим, як картон.

Знімаємо коржик з гриля і багато змащуємо Нутеллою. Зверху викладаємо свіжі ягоди. Подавати одразу ж.

Солодка піца з полуницею та сиром маскарпоне.

• 1 1/3 склянки борошна;
• 1/3 склянки цукру;
• 2/3 склянки маргарину або вершкового масла, розм'якшеного;
• 2/3 склянки збитих вершків;
• 230 г маскарпоні або іншого м'якого сиру сиру;
• 3/4 склянки цукрової пудри;
• 1/2 чайної ложки лимонної цедри;
• 4 склянки нарізаної полуниці;
• шоколадні кучері або тертий шоколад.

Спочатку робимо основу. У середній мисці змішуємо борошно та цукор. Потім додаємо маргарин чи олію. Змішуємо інгредієнти руками, поки суміш не нагадуватиме грубі крихти. Розкочуємо тісто в коло діаметром близько 30 см і викладаємо його у форму для випікання.

Випікаємо в духовці при температурі 200 ° C протягом 10 - 15 хвилин, щоб тісто вкрилося світло-коричневою скоринкою. Дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути.

Безпосередньо перед подачею в середній мисці збиваємо вершки до утворення твердих піків. Додаємо сир маскарпоне або вершковий сир, цукрову пудру та цедру лимона. Збиваємо до утворення пухнастої густої консистенції.

Потім вершкову суміш викладаємо на основу, зверху - полуницю. Прикрашаємо шоколадними завитками чи тертим шоколадом. Подавати одразу ж.

Піца "Фруктова тарілка"

Це одна з тих страв, які ідеально підходять і для дівич-вечора, і для веселої вечірки, і для дитячого свята. Універсальний рецепт + можливість використовувати сезонні фрукти.

• 1-1/3 склянки вершкового масла, розм'якшеного;
• 1-1/2 склянки цукру;
• 1 чайна ложка апельсинової цедри;
• 1 чайна ложка ваніліну;
• 2 яйця;
• 8 чайних ложок молока;
• 4 склянки борошна;
• 3 чайні ложки розпушувача для тіста;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 370 г зефірного крему (як приготувати читайте далі);
• 500 г м'якого сирного сиру;
• фрукти: персики, ківі, чорниця, груші, малина та інші.

Розігріваємо духовку до 175 ° C.

У великій мисці змішуємо вершкове масло, цукор, апельсинову цедру та ванілін. Додаємо яйця та збиваємо до легкої та пухнастої текстури. Потім вливаємо молоко і знову перемішуємо.

У мисці середнього розміру з'єднуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль і додаємо їх до вершково-яєчної маси. Замішуємо тісто. Формуємо з нього шар і злегка розплющуємо, загортаємо в поліетилен, потім ставимо в холодильник на 1 годину (або в морозилку на 20 хвилин).

Викладаємо тісто у форму для кексу. Випікаємо протягом 12-15 хвилин|мінути|, поки|доки| тісто не стане золотисто-коричневого кольору. Потім виймаємо його з духовки і даємо повністю охолонути.

Приступаємо до заготівлі крему зефірного. Беремо зефір - 5 штук, і відправляємо в мікрохвильову піч на 30 секунд. Швидко виймаємо, збиваємо міксером, додаємо половину вершкового масла - близько 70-80 г. Після цього ставимо чашку із зефіром у холодну воду. Продовжуючи збивати, додаємо залишки олії. Все добре змішуємо протягом хвилин 5.

Потім змішуємо зефірний крем та сирний сир. Викладаємо суміш на основу, оздоблюємо верх фруктами.

Пряна десертна піца

• 1 кг тіста;
• 1/4 склянки рубаного мигдалю;
• 3 столові ложки несолоного вершкового масла;
• близько 1 1/4 склянки розфарбованого печива;
• 1/2 чайної ложки порошку чилі;
• 1/4 чайної ложки кайєнського перцю;
• 1/4 чайної ложки дрібної морської солі;
• 3 склянки міні-зефіру;
• 250 г темного шоколаду, розламаного на шматочки.

Розігріваємо духовку до 200 °C. Тісто для піци розгортаємо у два кола діаметром близько 30 см кожен, товщиною близько 0,6 см. Випікаємо в духовці від 4 до 6 хвилин, поки тісто не почне ставати коричневим. Залишаємо в духовці за температури 200°C.

Коли піци випікається, підсмажуємо мигдаль на сковороді, на середньому вогні. Потім відкладаємо убік, щоб горіхи охолодилися.

У неглибокій сковороді розтоплюємо олію. Додаємо розкришене печиво, мелений червоний перець, кайєнський перець та сіль. Тримаємо на вогні від 2 до 3 хвилин, доки всі інгредієнти не змішаються. Знімаємо з вогню та відкладаємо убік.

На кожну з двох основ викладаємо зефір та посипаємо шоколадною стружкою (або дрібними шматочками шоколаду). Відправляємо в духовку на 3-5 хвилин, поки зефір не підрум'яниться. Посипаємо одну піцу половиною крихти з печива та рубаного мигдалю, з другою піцею проробляємо все аналогічно. Залишаємо на 3 - 4 хвилини, нарізаємо і подаємо.

Яблучна піца

• 1 пласт листкового тіста;
• 2 столові ложки панірувальних сухарів;
• 1 1/2 столові ложки несолоного вершкового масла;
• 680 г яблук (3 штуки), очищених, тонко нарізаних хрестоподібно;
• 1/4 склянки цукру;
• 1/8 чайної ложки солі;
• 1 склянка тертого сиру.

Розігріваємо духовку до 200 °C.

На злегка посипаною мукою|борошном| поверхні розкочуємо тісто в пласт зі сторонами 30 на 40 см. Форму для випічки викладаємо пергаментним папером, зверху кладемо пласт тіста і робимо проколи виделкою рівномірно по всьому пласту. Посипаємо панірувальними сухарями.

У маленькій каструлі на середньому вогні розтоплюємо олію, до золотистого кольору, близько 1 хвилини.

Потім рівномірно викладаємо яблука на тісто, залишаючи вільний простір (по 2 см) з усіх боків. Трохи вдавлюємо яблука в тісто, загинаємо тісто з обох боків.

Випікаємо, доки яблука не стануть м'якими, від 35 до 40 хвилин. Потім дістаємо з духовки, посипаємо сиром і запікаємо від 5 до 9 хвилин, поки сир не покриється золотистою скоринкою. Подавати теплою піцу.

Солодких кулінарних експериментів!

https://blog.buymeapie.com/10-sweet-pizzas/