Глінтвейн-теплий напій в холодну пору
Глінтвейн (Від німецького gluhende Wein - гаряче вино, що палає) незамінний в холодну пору року. Він особливо підходить для довгих зимових або осінніх вечорів, гарячі напої найбільш популярні у Великій Британії та скандинавських країнах. Цей гарячий напій зазвичай готують з червоного вина з додаванням цукру і прянощів, кориці та гвоздики. У глінтвейн іноді додають ром, коньяк, лікери, лимони, але в такій кількості, що смак напою ці добавки не змінюють, але надають йому більш приємний аромат.
Глінтвейн придатний напій для хворих у період відновлення після інфекційних захворювань, фізичного та психічного виснаження.
Хороший той глінтвейн, який гріє, крім шлунка, ще й душу. А знати рецепт і зігріти рідину зовсім недостатньо для розливу душевного тепла. Тому тепер дамо кілька важливих рекомендацій для тих, хто зважився приготувати цей чудовий напій.
Глінтвейн класичний
Для приготування напою Вам знадобиться:
- столового червоного вина - 750 мл
- гвоздика - 6-7 штук
- мускатний горіх до смаку
- Вода -1/3 склянки
- Цукор - 1 ст. л.
Береться гвоздика, мелений мускатний горіх засипається в турку, наливається вода, доводиться до кипіння і ще одну хвилину вариться. Після цього відвар має наполягати 10-15 хвилин. Вино наливається у каструлю і ставиться на вогонь. Коли воно стало, теплим до нього виливається вміст турки та додається одна столова ложка цукру. Вино не в жодному разі не можна доводити до кипіння. Краще зняти його просто досить гарячим. Після цього глінтвейн треба або відразу розлити чашками, або залити в керамічний чайник.
