Чому французи їдять все поспіль і не гладшають

Всім відомо, що французи їдять найрізноманітнішу їжу, в тому числі досить жирну, але не мають таких проблем із зайвою вагою, як в американців, німців чи українців. Але досі ніхто не розумів, у чому річ. Французи їдять тонни сиру та хліба, запивають цю справу великою кількістю алкоголю, але все одно не товстіють!

Причому їдять вони багато, і з дитинства.

Як тоді французам залишається залишатися стрункими і здоровими при тому, що, здається, як мінімум камамбер тут їдять все і завжди?

Виявилося, що у любителів молочних продуктів інший склад кишкових бактерій. У їхньому шлунку — підвищений рівень бутирату — протизапальної жирної кислоти. Вона допомагає йому посилено виробляти корисні травні ферменти. Було доведено, що високий рівень бутирату – запорука низького рівня холестерину, відмінного метаболізму та чудова профілактика ожиріння.

Але ось у чому фішка: сир сиру різниця, так само як і споживати його можна по-різному. Американці та слов'яни часто додають його в макарони та піцу, роблять із нього бутерброди. Для француза сир - самостійна страва, яка відмінно підходить до деяких фруктів та червоного вина. Так ось, рівень корисних кислот та бактерій у шлунковому тракті зростає саме тоді, коли сир змішується у шлунку з поліфенолами, що містяться у винограді та деяких інших середземноморських фруктах.

Плюс, величезне значення мають сорти сиру. Запорука чудової фігури - сир бри і камамбер.

Та й головне: французи розуміють важливість збалансованої дієти. І вони вкрай рідко, рідше, ніж ми у своїх країнах, їдять напівфабрикати.

Джерело:http://newsone.ws/everything/pochemu-frantsuzy-edyat-vse-podryad-no-ne-tolsteyut-06-12-2015