Цей салат зміцнить Ваше серце та підтримає імунітет
Цей салат…
- Б'ється з раком. Знижує ризик пошкодження ДНК на 23%
- Допомагає скинути вагу. Ті, хто їсть багато зелені, в середньому на 7% худше
- Зміцнює серце. Знижує ризик атеросклерозу на 38%
- Підтримує імунітет. Мінерали та мікроелементи - проти інфекцій
У дієтології існує поняття сукупного індексу поживної цінності (англ. ANDI), за допомогою якого оцінюють кількість потрібних тобі речовин у продукті на одну калорію (що вище цей показник, тим якісніше у всіх сенсах їжа). Максимальне значення - 1000, і цього рівня досягають, як ти розумієш, мало хто. Серед обраних повно зелені - водяний крес-салат, листова капуста, листова гірчиця, листя кормової ріпи і кучерява капуста (кале), у всіх - ANDI 1000. Змішавши це все в одному салаті і додавши інші гідні інгредієнти, ти отримаєш справжнє ракетне паливо, яким ти отримаєш справжнє ракетне паливо. Чогось не вистачає? Бери що є — мікс, що вийшов, все одно буде смачним і дико поживним.
Що треба:
(на 4 порції)
- 1 огірок
- 1 турнепс (кормова ріпа)
- 1 червоний перець чилі
- 2 цибулини фенхелю
- 30 г листя м'яти
- 50 г редиски
- 12 стебел спаржі
- 100 г водяного крес-салату
- 50 г листової капусти
- 200 г кучерявої капусти
- 50 г листової гірчиці
- 100 г листя кормової ріпи
- 1 упаковка сиру халумі
- Соняшникова олія
- Морська сіль
Для заправки:
- Трохи оливкової олії extra virgin, лимонного та гранатового соку, сіль
Що робити:
1. Увімкни духовку – нехай нагрівається до 200°С. Наріж тонкими шматочками огірок і ріпу, потім розріж чили і вичисти з нього насіння.
2. Дрібно-дрібно наріж фенхель. Те саме зроби з м'ятою та редискою. І з перцем чилі.
3. Тепер візьми спаржу, відріж зовсім дерев'яні кінці і поклади стебла на лист, вистелений папером для випічки.
4. Поріж халумі не дуже великими шматками, поклади поряд зі спаржею. Збризкати все соняшниковою олією, трохи посип сіллю. Запікай 8-10 хвилин.
5. Змішай інгредієнти для заправки. У великій мисці змішай усю зелень та овочі (крім тих, що були в духовці), полів заправкою, перемішай. Зверху виклади печений халумі та спаржу. Ти готовий до зльоту!
