Раджу спробувати! Лосось із соусом із блакитного сиру та картоплею-гриль
ІНГРЕДІЄНТИ
- 60 мл рослинної олії
- 1/2 год. л. свіжомеленого білого перцю
- 1 ст. л. сухого тархуна
- сіль – 1 ст. л.
- 6 великих картоплин
- масло вершковее 50 г
- 6 стейків лосося по 200 г
Для соусу:
- 300 мл вершків жирністю 33%
- 100 сиру з блакитною пліснявою
- білий винний оцет, настояний на естрагоні – 50 мл
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Картоплю зварити у мундирі майже до готовності. Розрізати вздовж навпіл, змастити розтопленим вершковим маслом. Покласти на гриль зрізом донизу і смажити 2-3 хв, до утворення коричневих смужок.
Крок 2
Замаринувати лососеві стейки у суміші рослинної олії, білого перцю, тархуна та солі на 30 хв. Обсмажити на грилі по 5-6 хв. з кожного боку (обережно, лосося дуже легко пересушити – краще його трохи недосмажити, він «дійде» сам).
Крок 3
Для соусу довести до кипіння вершки, зняти з вогню, влити оцет і всипати сир. Ретельно перемішати.
Крок 4
Соус можна приготувати заздалегідь (він збережеться в холодильнику 1-2 дні). Подавати гарячим або холодним.
