10 НАЙКОРИСНІШИХ РИБ. ЗБЕРІГТЕ ЦЕ!!!

Сімейство лососевихНайбільш поширені представники цього сімейства – лосось, горбуша та форель.

У м'ясі лосося найбільше омега-3-жирних кислот. Завдяки високому вмісту вітамінів і мікроелементів (В1, В2, В6, В12, РР, А, Е, D, селену, магнію, фосфору та фолієвої кислоти) вживання лосося стимулює кровотворення, попереджає утворення тромбів, активує процеси обміну речовин, надає сприятливу дію.

Горбуша (В 100 г – 140-170 ккал) містить вітаміни А, С, групи В, калій, цинк, натрій та фтор. Вони беруть участь у формуванні кісткової тканини, роботі кровоносної системи, діяльності залоз внутрішньої секреції та жирового обміну.

Форель менш калорійна (88 ккал на 100 г продукту). У рибі містяться у тому чи іншому співвідношенні (залежно від виду) вітаміни А, E, D, групи В, натрій, кальцій, калій, залізо, цинк, селен, марганець, фосфор, магній, мідь, фтор, Омега-3- та Омега-6-жирні кислоти.

Тунець

У 100 г тунця всього 150 ккал, тому його включають у дієтичне харчування. У ньому міститься безліч легкозасвоюваного білка (20-26%). У складі м'яса тунця присутні всі незамінні для людини амінокислоти та Омега-3- та Омега-6-жирні кислоти. М'ясо цієї риби багате на вітаміни групи В, а також цинком і фосфором.

У 100 г риби 3 г жиру, а калорійність становить 103 ккал. У м'ясі риби містяться амінокислоти, які підтримують баланс серотоніну (гормону радості) та мелатоніну (гормону сну) в організмі, живлять клітини мозку та запобігають їх відмиранню. Тому палтус корисний для профілактики у літніх людей хвороби Альцгеймера. Також палтус містить омега-3-жирні кислоти, вітаміни групи В (В6, В12, В9), D, E, калій, фосфор, магній і селен.

Камбала

Крім великого вмісту білка, вітамінів, незамінних амінокислот та мінеральних речовин риба містить афродизіаки та майже не містить жиру. Риба особливо рекомендована людям, які перебувають на дієті.

Сімейство короповихНайпоширенішими представниками цього сімейства є короп, сазан та карась.

Короп - Риба жирна (до 12% жиру), в ній багато насичених жирних кислот, що підвищують рівень холестерину та білка (12-17%).

Крім того, в коропі багато кальцію (формує кісткову тканину) і сірки, яка бере участь у багатьох процесах життєдіяльності організму (згортання крові, формування білків та ферментів).

Дієтичним продуктом прийнято вважати м'ясо сазана (в 100 г – всього 97 ккал) та карася (в 100 г – близько 85-87 ккал).

МойваУ рибі міститься до 23% білків, які легко засвоюються. Мойва багата кальцієм, протеїнами, а також поліненасиченими жирними кислотами Омега-3, вітамінами групи В (вітаміну В12 у мойві у кілька разів більше, ніж у м'ясі), А та D.

Риба містить найважливіші амінокислоти (метіонін, цистеїн, треонін та лізин), а також мікро- та макроелементи: йод, фтор, бром, калій, натрій, фосфор, селен (у 10 разів більше, ніж у м'ясі).

Сімейство окуневихОкунь та судак мають відмінні смакові якості: м'ясо ніжне, біле, нежирне (в 100 г - близько 80 ккал). Низька калорійність та жирність дозволяють використовувати м'ясо під час дієти. Крім того, в ньому містяться білки, жири, вітаміни групи В, С, Е, D, А, РР, макро- та мікроелементи.

ЩукаМ'ясо риби містить природні антисептики, які зміцнюють імунну систему та протидіють бактеріальним інфекціям. Щука відноситься до нежирних видів прісноводних (всього до 3%). Вона низькокалорійна (84 ккал за 100 г), тому рекомендована для дієтичного харчування.

Щука багата калієм і фосфором, у ній також містяться кальцій, магній, натрій, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, фтор та вітаміни (В1, В2, В6, В9, С, Е, А, РР).

ТріскаБіле щільне м'ясо тріски містить 18-19% білка, в ньому дуже мало жиру (0,3-0,4%) та калорій. У тріску містяться фосфоліпіди та практично відсутній холестерин. Відома своїм багатим складом та ікра тріски. Тріска впливає на обмін речовин, нервову систему, зміцнює імунітет, підвищуючи опірність організму до простудних та інфекційних захворювань.

Сом

М'ясо риби м'яке та ніжне, із солодкуватим смаком. Сом містить у великій кількості жири та білки, всі амінокислоти, вітаміни А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР, макро- та мікроелементи. М'ясо сома корисне для здоров'я шкіри, слизових оболонок, нервової та травної системи. Воно сприяє регуляції цукру в крові.