Модне варення із полуниці. Незвичайні рецепти.
Спробуйте приготувати варення з ягід полуниці з бальзаміко в домашніх умовах за рецептами.
Класичний рецепт полуничного варення з бальзамічним оцтом.
Інгредієнти:
1 кг полуниці
1 кг цукру
120 мл бальзамічного оцту
Готуємо:
1. Переберіть ягоди, видаліть плодоніжки. Мити їх не рекомендується, просто протерти вологою ганчірочкою або після миття добре обсушити.
2. Пересипте їх у широкий тазик. Засипте цукром і залиште на 8 годин (або ніч).
3. Після часу поставте полуницю варитися на середньому вогні. Влийте оцет, доведіть до кипіння та збільшіть вогонь, щоб випарилася рідина (10-15 хвилин). Варення необхідно постійно помішувати, щоб воно не пригоріло. Пінка знімається наприкінці варіння.
Варення з полуниці з бальзаміко та розмарином.
Ніжне, смачне, ароматне та дуже незвичайне варення виходить з додаванням такої прянощі, як розмарин.
Інгредієнти:
0,5 кг полуниці
400 г цукру
1 столова ложка бальзаміко
2 гілочки свіжого розмарину
Якщо ви не змогли знайти свіжий розмарин, але його можна замінити невеликою щіпкою сушеного.
Як варіант замість бальзаміко використовуйте лимонний сік.
Як приготувати:
1. Ягоди полуниці засипте цукром і залиште на 2 години.
2. Поставте на плиту, доведіть до кипіння, помішуючи. Влити оцет, покласти розмарин і кип'ятити 5 хвилин.
3. Дайте повністю охолонути, щоб варення настоялося.
4. Поставте знову на плиту, дайте закипіти і варіть 5 хвилин. Видаліть розмарин.
5. Перелийте в стерилізовані банки та закатайте.
Варення з ягід полуниці з коньяком
У цьому рецепті варення ягоди протираються через сито, і виходить швидше полуничний джем з бальзамічним оцтом, який можна використовувати як соус.
Інгредієнти:
полуниця – 400 г
цукор – 4 столові ложки
бальзамічний оцет - 1 столова ложка
коньяк – 1 столова ложка
Рецепт приготування:
1. Полуницю розріжте на половинки чи четвертинки, дивіться за розміром.
2. Засипте цукром, додайте алкоголь та бальзамічний оцет, перемішайте та залиште на годину, щоб ягоди пустили сік.
3. Поставте тазик на вогонь, доведіть до кипіння та варіть, знімаючи піну, півгодини на повільному вогні.
4. Знову поставте на плиту та кип'ятіть 10 хвилин.
5. Протріть через сито. У варення мало цукру, і зберігати його потрібно в холодильнику, і не дуже довго.
Приємного апетиту.
Джерело: http://varivkusno.ru/modnoe-varene-iz-klubniki-s-balzamicheskim-uksusom-neobychnye-recepty.html
